蒜味照燒雞腿排 Midori 咪豆栗的灶腳 73 食譜 453 粉絲 追蹤 1,611 說讚 跟著做 2 留言 讚 收藏 甜甜鹹鹹的照燒醬汁又多了蒜香味，白飯只能一碗接一碗了！ 份量 2 人份 食材 去骨雞腿肉 2 支（約300克） 蒜頭 2~3 瓣 麵粉 少許 調味料 醬油 2 大匙 清酒（或米酒） 2 大匙 味醂 2 大匙 水 2 大匙 砂糖 1 小匙 去骨雞腿肉切大塊，兩面都薄薄撒上一層麵粉。 少許油熱鍋，將雞腿肉的皮面朝下，以中火煎至上色、表皮變脆。 將雞腿肉翻面，續以中火煎至7~8分熟。若雞皮煎出太多油，可用廚房紙巾拭去。 在鍋子的角落放入蒜末爆香。 將調味料混合均勻、倒入鍋內，與蒜末、雞腿肉攪拌均勻，待雞肉熟透、醬汁稍微收乾後即可起鍋盛盤。 小撇步 1. 將雞皮煎出來過多的油脂拭去，可以減少腥味且成品不會吃起來過於油膩。 2. 把雞肉換成杏鮑菇也很適合！ 2016/07/31 發表 2.7 萬 瀏覽
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Molly(❛◡❛✿)
作者Midori 咪豆栗的灶腳