蒜味照燒雞腿排甜甜鹹鹹的照燒醬汁又多了蒜香味，白飯只能一碗接一碗了！

蒜味照燒雞腿排

蒜味照燒雞腿排

Midori 咪豆栗的灶腳

73 食譜 303 粉絲

收藏 1,612 留言 3

一起跟著做！鼓勵作者

甜甜鹹鹹的照燒醬汁又多了蒜香味，白飯只能一碗接一碗了！

份量

2 人份

食材

去骨雞腿肉

2 支（約300克）

2~3 瓣

少許

調味料

2 大匙

清酒（或米酒）

2 大匙

2 大匙

2 大匙

1 小匙

1
去骨雞腿肉切大塊，兩面都薄薄撒上一層麵粉。
2
少許油熱鍋，將雞腿肉的皮面朝下，以中火煎至上色、表皮變脆。
3
將雞腿肉翻面，續以中火煎至7~8分熟。若雞皮煎出太多油，可用廚房紙巾拭去。
4
在鍋子的角落放入蒜末爆香。
5
將調味料混合均勻、倒入鍋內，與蒜末、雞腿肉攪拌均勻，待雞肉熟透、醬汁稍微收乾後即可起鍋盛盤。

小撇步

1. 將雞皮煎出來過多的油脂拭去，可以減少腥味且成品不會吃起來過於油膩。
2. 把雞肉換成杏鮑菇也很適合！

2016/07/31 發表 2.5 萬瀏覽

Midori 咪豆栗的灶腳

73 食譜 303 粉絲

有 0 人跟著做一起跟著做！上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

看更多留言

味醂可以用什麼取代嗎！

a year ago

Molly(❛◡❛✿)

請問麵粉的作用是什麼？

2 years ago

作者回應

可以防止黏鍋，也比較能煎出好吃的脆皮。可以省略沒關係~

2 years ago