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燉一鍋咖哩牛肉,一道青菜再加一碗湯,就是一頓豐盛的晚餐!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
牛肋條
1盒
洋蔥
1顆
馬鈴薯
1個
紅蘿蔔
1根
佛蒙特咖哩(中辣)
半盒(6小塊)
無鹽奶油
少許
  • 1
    備料: 洋蔥對半再十字切大塊、馬鈴薯和紅蘿蔔滾刀切塊、佛蒙特咖哩塊半盒6小塊、澳洲牛肋條1盒、無鹽奶油1小塊。
  • 2
    準備一鍋水1000cc,放入馬鈴薯和紅蘿蔔塊。
  • 3
    蓋鍋蓋,大火滾煮後轉小火。
  • 4
    牛肋條稍微洗淨放入冷水後川燙
  • 5
    洋蔥對半再十字切大塊,牛肋條川燙後用清水沖洗表面浮渣再切塊。
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  • 6
    中小火下奶油炒香洋蔥
  • 7
    加入牛肋塊拌炒
  • 8
    稍微拌炒至牛肉表面微熟,香氣四溢。
  • 9
    將洋蔥和牛肋塊倒入湯鍋中,與馬鈴薯紅蘿蔔一起煮。
  • 10
    蓋鍋蓋,大火滾煮後轉小火燉煮35-45分鐘。
  • 11
    舀些湯汁在大碗中溶解咖哩塊後,再倒回鍋中稍加攪拌均勻,蓋鍋蓋,大火滾煮後轉小火繼續燉煮15-20分鐘,讓咖哩濃稠些。
  • 12
    盛飯,淋上咖哩牛肉,美味的主食,完成!
小撇步

1.舀些湯汁在大碗中溶解咖哩塊再倒回鍋中攪拌,咖哩較為均勻不結塊。
2.第11步驟加入咖哩後,可不定時稍微攪拌,避免沉在底部的咖哩焦掉。

2017/12/06 發表 1.3 萬 瀏覽
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