咖哩牛肉
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燉一鍋咖哩牛肉，一道青菜再加一碗湯，就是一頓豐盛的晚餐！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
牛肋條
1盒
洋蔥
1顆
馬鈴薯
1個
紅蘿蔔
1根
佛蒙特咖哩(中辣)
半盒(6小塊)
無鹽奶油
少許
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1備料： 洋蔥對半再十字切大塊、馬鈴薯和紅蘿蔔滾刀切塊、佛蒙特咖哩塊半盒6小塊、澳洲牛肋條1盒、無鹽奶油1小塊。 -
2準備一鍋水1000cc，放入馬鈴薯和紅蘿蔔塊。
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3蓋鍋蓋，大火滾煮後轉小火。
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4牛肋條稍微洗淨放入冷水後川燙
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5洋蔥對半再十字切大塊，牛肋條川燙後用清水沖洗表面浮渣再切塊。
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6中小火下奶油炒香洋蔥
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7加入牛肋塊拌炒
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8稍微拌炒至牛肉表面微熟，香氣四溢。
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9將洋蔥和牛肋塊倒入湯鍋中，與馬鈴薯紅蘿蔔一起煮。
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10蓋鍋蓋，大火滾煮後轉小火燉煮35-45分鐘。
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11舀些湯汁在大碗中溶解咖哩塊後，再倒回鍋中稍加攪拌均勻，蓋鍋蓋，大火滾煮後轉小火繼續燉煮15-20分鐘，讓咖哩濃稠些。
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12盛飯，淋上咖哩牛肉，美味的主食，完成！
小撇步
1.舀些湯汁在大碗中溶解咖哩塊再倒回鍋中攪拌，咖哩較為均勻不結塊。
2.第11步驟加入咖哩後，可不定時稍微攪拌，避免沉在底部的咖哩焦掉。