咖哩牛肉
描述
燉一鍋咖哩牛肉，一道青菜再加一碗湯，就是一頓豐盛的晚餐！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
-
備料： 洋蔥對半再十字切大塊、馬鈴薯和紅蘿蔔滾刀切塊、佛蒙特咖哩塊半盒6小塊、澳洲牛肋條1盒、無鹽奶油1小塊。
-
準備一鍋水1000cc，放入馬鈴薯和紅蘿蔔塊。
-
蓋鍋蓋，大火滾煮後轉小火。
-
牛肋條稍微洗淨放入冷水後川燙
-
洋蔥對半再十字切大塊，牛肋條川燙後用清水沖洗表面浮渣再切塊。
-
中小火下奶油炒香洋蔥
-
加入牛肋塊拌炒
-
稍微拌炒至牛肉表面微熟，香氣四溢。
-
將洋蔥和牛肋塊倒入湯鍋中，與馬鈴薯紅蘿蔔一起煮。
-
蓋鍋蓋，大火滾煮後轉小火燉煮35-45分鐘。
-
舀些湯汁在大碗中溶解咖哩塊後，再倒回鍋中稍加攪拌均勻，蓋鍋蓋，大火滾煮後轉小火繼續燉煮15-20分鐘，讓咖哩濃稠些。
-
盛飯，淋上咖哩牛肉，美味的主食，完成！
小撇步
1.舀些湯汁在大碗中溶解咖哩塊再倒回鍋中攪拌，咖哩較為均勻不結塊。
2.第11步驟加入咖哩後，可不定時稍微攪拌，避免沉在底部的咖哩焦掉。
mc大支
楊芷寧
黃勵淳
Trịnh Vĩ Tâm
