咖哩牛肉

D&M媽咪上菜
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描述

燉一鍋咖哩牛肉,一道青菜再加一碗湯,就是一頓豐盛的晚餐!

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 備料:
洋蔥對半再十字切大塊、馬鈴薯和紅蘿蔔滾刀切塊、佛蒙特咖哩塊半盒6小塊、澳洲牛肋條1盒、無鹽奶油1小塊。

    備料: 洋蔥對半再十字切大塊、馬鈴薯和紅蘿蔔滾刀切塊、佛蒙特咖哩塊半盒6小塊、澳洲牛肋條1盒、無鹽奶油1小塊。

  • 準備一鍋水1000cc,放入馬鈴薯和紅蘿蔔塊。

    準備一鍋水1000cc,放入馬鈴薯和紅蘿蔔塊。

  • 蓋鍋蓋,大火滾煮後轉小火。

    蓋鍋蓋,大火滾煮後轉小火。

  • 牛肋條稍微洗淨放入冷水後川燙

    牛肋條稍微洗淨放入冷水後川燙

  • 洋蔥對半再十字切大塊,牛肋條川燙後用清水沖洗表面浮渣再切塊。

    洋蔥對半再十字切大塊,牛肋條川燙後用清水沖洗表面浮渣再切塊。

  • 中小火下奶油炒香洋蔥

    中小火下奶油炒香洋蔥

  • 加入牛肋塊拌炒

    加入牛肋塊拌炒

  • 稍微拌炒至牛肉表面微熟,香氣四溢。

    稍微拌炒至牛肉表面微熟,香氣四溢。

  • 將洋蔥和牛肋塊倒入湯鍋中,與馬鈴薯紅蘿蔔一起煮。

    將洋蔥和牛肋塊倒入湯鍋中,與馬鈴薯紅蘿蔔一起煮。

  • 蓋鍋蓋,大火滾煮後轉小火燉煮35-45分鐘。

    蓋鍋蓋,大火滾煮後轉小火燉煮35-45分鐘。

  • 舀些湯汁在大碗中溶解咖哩塊後,再倒回鍋中稍加攪拌均勻,蓋鍋蓋,大火滾煮後轉小火繼續燉煮15-20分鐘,讓咖哩濃稠些。

    舀些湯汁在大碗中溶解咖哩塊後,再倒回鍋中稍加攪拌均勻,蓋鍋蓋,大火滾煮後轉小火繼續燉煮15-20分鐘,讓咖哩濃稠些。

  • 盛飯,淋上咖哩牛肉,美味的主食,完成!

    盛飯,淋上咖哩牛肉,美味的主食,完成!

小撇步

1.舀些湯汁在大碗中溶解咖哩塊再倒回鍋中攪拌,咖哩較為均勻不結塊。
2.第11步驟加入咖哩後,可不定時稍微攪拌,避免沉在底部的咖哩焦掉。

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用簡單的食材做簡單的料理, 單純記錄那些廚房裏的曾經...

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