黑糖米苔目(影片)
描述
炙熱的夏日，來碗冰涼涼的「黑糖米苔目」，暑意全消。做法很簡單哦，只要家中有在來米粉、木薯粉、黑糖便可以做，在家製作衛生有保障，現做現吃很新鮮。
‧影片教學~
https://youtu.be/SABboYRsEYY
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熱量
步驟
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準備食材。只要家中有在來米粉、木薯粉、黑糖便可以做，很簡單。
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將沸水倒入來米粉中快速攪拌成糰，再倒入冷水攪拌(左圖)，接著加入木薯粉攪拌均勻(中圖)，可依狀況再加入些許份量外的冷水攪均(右圖)。【冷水量的多寡，和米苔目的軟硬有關，冷水加的多，米苔目較軟】
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煮一鍋滾水，將攪勻的米漿，裝入不易破的塑膠帶中，前端剪個小洞(左圖)，分次將米糊擠成長條，放入滾水中煮(中圖)。米台目浮在水面時，即可撈起來，放入冰水中冰鎮(右圖)，再撈出來瀝乾備用。黑糖漿製做：黑糖和冷開水拌勻，隔水加熱，讓黑糖煮融，放涼即可。
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黑糖漿和冷開水，以1:2的份量拌勻，可依個人口味適量調整，再加入米苔目和冰塊，夏日消暑的「黑糖米苔目」完成了。
