馬鈴薯焗烤盅@Selina Wu

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買了跟雞蛋差不多大小的馬鈴薯,口感較一般大的馬鈴薯要綿密,想做馬鈴薯焗烤盅,但是又不想只有馬鈴薯,這樣吃起來些許單調,而且全是澱粉類,於是就加了許多蔬菜,搭配在一起吃營養均衡一點。選用濃湯的便利包為主要調味,一來可以免去自己煮白醬或醬汁的問題,又可以讓馬鈴薯口感較濕潤,既方便又好美味。

除了蔬菜之外,還可以搭配海鮮類,可以把培根換成蝦仁、蟹管肉、魚片或是小卷,相信會更澎湃。

食材

小馬鈴薯 4個
低脂培根 2片
洋蔥 1/4個
蘑菇 6個
娃娃菜 1個
紅蘿蔔 少許
起司絲 適量
起司巧達濃湯包 2小包
調味料
奶油 1小塊
匈牙利紅椒粉 少許
  • 1 馬鈴薯切塊、低脂培根切小片、洋蔥切丁、蘑菇切片、娃娃菜切絲、紅蘿蔔切丁備用。
  • 2 將馬鈴薯放入電鍋中蒸熟,外鍋放一杯水,蒸熟後壓成泥狀。
  • 3 取鍋放入奶油,加入洋蔥炒軟,再加入培根炒香。
  • 4 同鍋加入其他蔬菜及適量水翻炒,帶熟成備用。
  • 5 將起司巧達濃湯泡開,水量約為1/2馬克杯的量,調成略帶濃稠狀,試一下味道,鹹度適中便可。
  • 6 取依容器,放入作法2的馬鈴薯泥,再加入些許作法5的濃湯。
  • 7 於作法6續加入作法4的配料。
  • 8 加入些許濃湯略拌。
  • 9 再於表面鋪上起司絲。
  • 10 烤箱預熱10分鐘,將作法7放入烤至表面上色,撒上少許匈牙利紅椒粉點綴即可。
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小撇步

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2016/07/28 發表 3.1 萬 瀏覽

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請問烤箱溫度要設定幾度?

9 個月前