番茄牛肉

1 牛肉用熱水燙過洗淨切塊，青蔥切段，薑切片，洋蔥及番茄切塊。

2 熱油鍋炒香薑片、蔥白，放入牛肉拌炒，再放入洋蔥炒香炒軟，加入醬油及糖調味。

3 接著番茄、番茄醬下鍋拌炒，加水至滾後轉中火15分鐘，接著小火燜煮1小時後試味道，加入青蔥即可。

4 *加強版*我家小小孩要入口即化的牛肉才咬得爛，因此我在步驟3結束關火之後，下午繼續將肉燜了2個多小時，晚餐前小火繼續燜煮約1個小時。