番茄牛肉
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營養滿分的洋蔥及番茄，入味又多汁的牛肉，沾麵包、配白飯或是通心麵都很好吃喔!
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
牛肋條
600g
洋蔥
1顆
番茄
3顆
青蔥
1根
薑片
4片
調味
番茄醬
3大匙
醬油
3大匙
糖
2小匙
水
300cc
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1牛肉用熱水燙過洗淨切塊，青蔥切段，薑切片，洋蔥及番茄切塊。
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2熱油鍋炒香薑片、蔥白，放入牛肉拌炒，再放入洋蔥炒香炒軟，加入醬油及糖調味。
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3接著番茄、番茄醬下鍋拌炒，加水至滾後轉中火15分鐘，接著小火燜煮1小時後試味道，加入青蔥即可。
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4*加強版*我家小小孩要入口即化的牛肉才咬得爛，因此我在步驟3結束關火之後，下午繼續將肉燜了2個多小時，晚餐前小火繼續燜煮約1個小時。
小撇步
*牛肉會縮，不要切太小塊。
*水不用加多，番茄跟洋蔥都會出水，以蓋過食材為主。