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營養滿分的洋蔥及番茄,入味又多汁的牛肉,沾麵包、配白飯或是通心麵都很好吃喔!

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
牛肋條
600g
洋蔥
1顆
番茄
3顆
青蔥
1根
薑片
4片
調味
番茄醬
3大匙
醬油
3大匙
2小匙
300cc
  • 1
    牛肉用熱水燙過洗淨切塊,青蔥切段,薑切片,洋蔥及番茄切塊。
  • 2
    熱油鍋炒香薑片、蔥白,放入牛肉拌炒,再放入洋蔥炒香炒軟,加入醬油及糖調味。
  • 3
    接著番茄、番茄醬下鍋拌炒,加水至滾後轉中火15分鐘,接著小火燜煮1小時後試味道,加入青蔥即可。
  • 4
    *加強版*我家小小孩要入口即化的牛肉才咬得爛,因此我在步驟3結束關火之後,下午繼續將肉燜了2個多小時,晚餐前小火繼續燜煮約1個小時。
小撇步

*牛肉會縮,不要切太小塊。
*水不用加多,番茄跟洋蔥都會出水,以蓋過食材為主。

2016/07/28 發表 2,981 瀏覽
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