日式燒肉丼(燒肉飯)

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甜甜鹹鹹超級下飯的燒肉丼🍚🍚🍚

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

豬五花肉片 一盒
生蛋黃 一顆
蔥花 適量
白芝麻 適量
醬汁
蘋果泥 1-2片磨成泥
醬油 3大匙
味霖 2大匙
清酒(米酒) 0.5-1大匙
甜麵醬(選擇性) 1小匙
  • 1將豬五花肉片放進混好的醬汁中,醃5-10分鐘
  • 2開中火,把醃好的肉片一片一片平整的放入平底鍋煎到上色微焦(一片約30秒內) 不用加油,用五花肉自己煎出來的油就行了!
  • 3盛飯把煎好的肉放上去撒上蔥花、白芝麻,最後加一顆生蛋黃在中間就好囉~
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小撇步

加一點點的甜麵醬可以讓味道更濃郁哦!
如果覺得會太鹹就把醬油的量改成2-2.5大匙!

2016/07/27 發表 12.5 萬 瀏覽

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討論共 10 則

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Hi

5 個月前
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5 個月前
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蘋果泥跟醬油放一起嗎?

1 年前
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作者回應

是的

5 個月前
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請問蘋果泥還可以用什麼取代?謝謝

1 年前
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作者回應

蘋果泥只是加點自然的甜味 不加也可以喔

1 年前
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醬油是一般,或是可用日式柴魚醬油取代。

1 年前
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作者回應

柴魚醬油會比較淡ㄛ

1 年前
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蘋果泥可以用別的替代嗎?例如蜂蜜

1 年前
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作者回應

可以喔!

1 年前
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這個醃漬我能醃久一點嗎 會不會太鹹

1 年前
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作者回應

看自己買的豬肉片的厚薄來決定醃漬時間吧 因為我買的是薄的所以就醃漬一下下而已

1 年前
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所以這個井飯沒有醬汁ㄇ
醬汁是拿來醃肉的
所以是醃肉煎過後在放上白飯跟生蛋白芝麻(須炒香ㄇ

1 年前
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作者回應

肉本身就夠鹹了應該不需要醬汁 芝麻就看個人吧

1 年前
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甜麵醬是什麼呀~在全聯可以買到嗎☺️☺️

1 年前
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作者回應

甜麵醬是用麵粉發酵出來的醬喔,全聯可以買到!沒有的話也不用勉強去買ㄛ

1 年前
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讚讚讚

1 年前