義式香草豬排

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義式香草豬排做法相當簡單,拍打過的豬排,兩面調味後,再淋上橄欖油,放進冰箱醃漬1小時,就可以取出料理。豬排中海鹽的鹹香與義大利香草,搭配蔬果裝飾是不是有吃大餐的感覺,配飯或搭配麵包都很美味喔!

食材 (2 人份 20 分鐘

豬排里肌肉 2片
蒜末 2大匙
醃漬料
乾燥義大利香料 1小匙
橄欖油 2大匙
胡椒粉 1/4小匙
海鹽 1/4小匙
1/4小匙
1大匙
鍋具
樂鍋史蒂娜不銹鋼平底鍋 1個
  • 1 準備所有食材。
  • 2 這次所使用的Lagostina樂鍋史蒂娜不鏽鋼平底鍋,鍋底是獨家的不鏽鋼、鋁、不鏽鋼的三明治夾層設計,實際使用時可以感受到,導熱快且相當均勻,此外採用18/10高品質不鏽鋼材,18/10鋼材較抗腐蝕不變質、安全又耐用!
  • 3 用肉槌拍打豬肉,這樣肉質會更入味軟嫩。
  • 4 豬排兩面均勻拍上蒜末、胡椒粉、海鹽、糖、酒,淋上橄欖油放進冰箱醃漬1小時。
  • 5 鍋子切勿空燒喔,冷鍋裡倒冷油再加熱,中小火加熱至產生油紋表示熱鍋完成,平底鍋夠厚所以傳熱效果好,不需要放油,直接將醃漬好的豬排放入鍋裡。
  • 6 煎到金黃熟嫩,這時傳出陣陣香味,取出裝盤用蔬菜裝飾就完成了!
  • 7 清洗時可用中性洗潔劑,切勿使用鋼刷等易造成鍋子刮傷的用具,請用海綿刷洗即可,好好使用就可長期使用它,是很划算又實用的鍋具選擇喔!
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2016/08/02 發表 2,747 瀏覽

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