蒲瓜肉絲煎餅
目前正是蒲瓜盛產的季節，蒲瓜熱量低，能消暑解熱，並有利尿的功效，而且吃了有飽足感，比較不會造成身體的負擔...
蒲瓜肉絲煎餅是一道簡單又方便的料理..不論是當點心或是主食都非常的OK，喜歡吃蒲瓜的人千萬別錯過了喔~
食材
蒲瓜
1/3顆
肉絲
適量
櫻花蝦
適量
蒜末
1顆
紅蘿蔔
1/4條
中筋或低筋
1杯
蛋
1顆
水
50-55g
胡椒粉.糖.鹽
適量
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1 蒲瓜削皮後把囊給去除再刨絲..灑點鹽抓一下，等個幾分鐘再擰乾水份....蒜末+櫻花蝦先炒香，再加入肉絲拌炒最後加入蒲瓜絲...炒好放涼備用...... -
2 中或低筋麵粉一杯(量米杯)+蛋一顆+水50-55g+鹽+糖+胡椒粉..(或是你想吃的材料)....再把炒好的蒲瓜給放入一起攪拌，再煎成兩面金黃且熟即可
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3 這是兩人份的份量
小撇步
蒲瓜一定要去囊..還有水分一定要擠壓乾淨，煎起來的蒲瓜肉絲餅才不會軟爛
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