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自製優格 使用燜燒鍋~~超簡單

自製優格 使用燜燒鍋~~超簡單
84 說讚 1 留言

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 準備好需要的食料和配備

    準備好需要的食料和配備

  • 隨便一個鍋子(這個鍋子要拿來等一下煮牛奶用),放大概一半的水煮滾(為了消毒此鍋,一定要做喔!)

    隨便一個鍋子(這個鍋子要拿來等一下煮牛奶用),放大概一半的水煮滾(為了消毒此鍋,一定要做喔!)

  • 把剛才煮滾的水倒入燜燒鍋(熱鍋)、溫度計、湯匙,鍋子稍微的蓋上
是為了把相關的配備都做消毒動作

    把剛才煮滾的水倒入燜燒鍋(熱鍋)、溫度計、湯匙,鍋子稍微的蓋上 是為了把相關的配備都做消毒動作

  • 放入牛奶(用量杯量1000cc),開最小火,用湯匙攪拌,此時也要在中間放著溫度計(不要讓溫度超過43度)

    放入牛奶(用量杯量1000cc),開最小火,用湯匙攪拌,此時也要在中間放著溫度計(不要讓溫度超過43度)

  • 到43度時,關火

    到43度時,關火

  • 此時原燜燒鍋內的熱水要倒出(可以蓋上鍋蓋,搖一下,讓鍋蓋也完全透過熱水消毒),把煮好的牛奶放入燜燒鍋,加入優格菌,用湯匙攪拌後,蓋上蓋子(要蓋緊喔!)。放置8-10小時,就可以打開來吃囉!

    此時原燜燒鍋內的熱水要倒出(可以蓋上鍋蓋,搖一下,讓鍋蓋也完全透過熱水消毒),把煮好的牛奶放入燜燒鍋,加入優格菌,用湯匙攪拌後,蓋上蓋子(要蓋緊喔!)。放置8-10小時,就可以打開來吃囉!

  • 完成。成功的優格是周圍都會凝結,軟軟的很像膏狀,不像市售的會QQ的(加了 吉利丁),這樣是正常的喔!加一點喜歡的水果、果醬就非常好吃囉!
吃不完的就冰冰箱(裝在樂扣樂扣裡),10天內都還可以喔!

    完成。成功的優格是周圍都會凝結,軟軟的很像膏狀,不像市售的會QQ的(加了 吉利丁),這樣是正常的喔!加一點喜歡的水果、果醬就非常好吃囉! 吃不完的就冰冰箱(裝在樂扣樂扣裡),10天內都還可以喔!

小撇步

所有接觸的容器、配件都要熱水消毒喔!這樣才可以輕鬆完成優格,如果沒有消毒乾淨,會失敗喔!(有看不到的細菌,影響了優格的製成)
通常燜燒鍋的容量選擇,如果要做1000cc的優格,正常要用2000cc容量的燜燒鍋,都是乘以2
我做的是1000cc優格,但用1500cc容量的燜燒鍋,也是成功喔!

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留言

共 1 則
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  • ijac
    ijac

    請問普羅優菌去那裡買?

    我在蝦皮買的,打上「 普羅拜爾優格菌」搜詢,找評價高的買家買,是盒裝且外盒有保膜喔!

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