3色醬點脆雞


假日廚房~好煮易
111 食譜 54 粉絲
新增分類
限12字

剛剛試過連鎖店的"愛琴海點脆雞",附送一款醬汁,實在滿足唔到我的慾望,今次做了三款醬汁,好味到唔停得口Yeah....
詳細步驟請參考下列網誌:
http://cynthiakitchen.blogspot.hk/2016/07/3.html

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1隻
2茶匙
2茶匙
1茶匙
2茶匙
2茶匙
麵粉混合物:
1杯
11/4 茶匙
2茶匙
適量
少許
  • 1
    青瓜乳酪醬: 青瓜 1/2條 (中間切開除去中間的籽,切碎,约1-2湯匙) 希臘乳酪 1湯匙 薄荷葉 2湯匙(切碎) 青檸汁 1湯匙 海鹽 少許 黑胡椒 少許 (將所有材料拌勻)
  • 2
    芥末籽忌廉醬: 芥末籽醬 1湯匙 蜜糖芥末醬 1湯匙 淡忌廉 1湯匙 檸檬汁 1茶匙 海鹽 少許 黑胡椒 少許 蕃茜 1茶匙(切碎) (將所有材料拌勻)
  • 3
    青芥末蛋黃醬: 日式青芥末(Wasabi) 1湯匙 蛋黃醬 2湯匙 青檸汁 1茶匙 (將所有材料拌勻)
  • 4
    1. 冰鮮雞 洗淨, 用廚房紙抹乾水份,切件。 2. 將辣椒粉丶海鹽丶糖丶薑汁及料酒, 醃雞件最少1小時(最好雞皮與雞肉中間都抹上醃料)。
  • 5
    3. 將麵粉混合物拌勻。 4. 準備1盆冰水。 5. 將雞件沾上麵粉,用手壓實表面。
  • 6
    6. 將雞件放入冰水半分鐘,撈起,瀝乾水份(表面有濕潤)。 7. 再沾上麵粉,壓實表面。 8. 預熱Airfryer 200度 。 9. 將雞件放入炸籃內及掃上少量油。 10. 180度炸8分鐘;反轉雞件150度炸5分鐘,至熟透及金黃,即成。
2016/07/27 發表 402 瀏覽

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
假日廚房~好煮易
111 食譜 54 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜Bosch廚師機減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉提拉米蘇味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯虎牌電子鍋鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪新豬肉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒