【寶寶食譜】螺絲粉鮭魚蛋漢堡

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將剩餘的粉麵,做成「螺絲粉鮭魚蛋漢堡」,簡單地將剩下來的廚餘,變身成為健康又美味的蛋漢堡。
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

螺線粉 1碗
雞蛋 2顆
青花菜 30克
鮭魚 20克
蒜頭 1瓣
植物油 小許
  • 1 準備: 1. 鮭魚、青花菜洗淨切粒備用; 2. 蒜頭切片備用; 3. 雞蛋兩顆打散攪拌備用; 4. 螺絲粉用電動攪拌機打爛或打碎備用。
  • 2 1) 燒熱平底鍋,下植物油,以中火炒香蒜片,再下鮭魚及青花菜炒至7至8成熟左右,撈起備用。
  • 3 將做法1 的材料及已打碎的螺絲粉與雞蛋拌勻。
  • 4 用油掃均勻地塗抹植物油於煎蛋器內圈。
  • 5 燒熱平底鍋,下植物油,轉細火,將已拌勻的螺絲粉蛋槳用小匙倒入模內,煎至金黃色。利用小匙脫模,再將另一邊煎至金黃色即成。
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小撇步

1) 螺絲粉可用其他粉類代替,或剩下來已煮熟的飯亦可,效果也不錯。
2) 已打爛或打碎的螺絲粉倒入雞蛋內,可用叉子輕壓,有助均勻拌勻。
3) 用油掃均勻地塗抹植物油於煎蛋器內圈,可避免蛋槳黏住煎蛋器,方便脫模。
4) 如沒有煎蛋模具,可用小匙慢慢下蛋槳成圓形,細火慢煎做成蛋餅。

2016/07/26 發表 1,053 瀏覽

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