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Lemon Cake 檸檬蛋糕

Lemon Cake 檸檬蛋糕

描述

夏天根本就是檸檬的季節！綠色、黃色；萊姆、檸檬，常常讓人傻傻分不清楚⋯⋯
清新的味道，怎能不好好善加利用？🍋🍋🍋

1,684 說讚 10 一起做 4 留言

食材

步驟

  • 準備了有機檸檬

    準備了有機檸檬

  • 室溫柔軟的無鹽奶油加入糖粉，攪打均勻

    室溫柔軟的無鹽奶油加入糖粉，攪打均勻

  • 呈現淡鵝黃色

    呈現淡鵝黃色

  • 加入少許香草精（如果沒有這項材料，可以省略）

    加入少許香草精（如果沒有這項材料，可以省略）

  • 蛋液分3-4次加入，每次都要充分攪勻

    蛋液分3-4次加入，每次都要充分攪勻

  • 分2-3次倒入已經過篩的低筋麵粉及泡打粉，並用刮刀以切拌方式拌勻

    分2-3次倒入已經過篩的低筋麵粉及泡打粉，並用刮刀以切拌方式拌勻

  • 加入鮮奶、檸檬皮屑拌勻

    加入鮮奶、檸檬皮屑拌勻

  • 模具底部及四周抺上薄薄一層奶油及麵粉，將拌好的麵糊倒入，端起模具在枱面上輕敲兩下，將內部空氣排出，並使麵糊較平整均勻

    模具底部及四周抺上薄薄一層奶油及麵粉，將拌好的麵糊倒入，端起模具在枱面上輕敲兩下，將內部空氣排出，並使麵糊較平整均勻

  • 烤箱180度烤約30-35分鐘，烤完後以尖刀插入拔出無沾黏，即表示已經烤好了

    烤箱180度烤約30-35分鐘，烤完後以尖刀插入拔出無沾黏，即表示已經烤好了

  • 一顆檸檬汁加70g細砂糖攪拌至糖完全融化 在蛋糕體上戳些小孔，將檸檬糖液刷上，使其滲透進入蛋糕

    一顆檸檬汁加70g細砂糖攪拌至糖完全融化 在蛋糕體上戳些小孔，將檸檬糖液刷上，使其滲透進入蛋糕

  • 清香撲鼻的檸檬蛋糕下午茶時光～

    清香撲鼻的檸檬蛋糕下午茶時光～

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小紅莓 378 食譜 2,689 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙，雖然不完美，但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度！

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留言

共 4 則
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  • rubykt
    rubykt

    請問模型尺寸是多大呢？

  • 劉碧碧
    劉碧碧

    請問沒有泡打粉可以省略嗎？謝謝

    小紅莓
    作者小紅莓

    Dear碧碧， 泡打粉的作用在使蛋糕達到膨脹及鬆軟的效果。謝謝！

  • 田依庭
    田依庭

    香草精要去哪裡買

    小紅莓
    作者小紅莓

    Dear依庭， 香草精在大型烘焙店或百貨公司超市均有販售。 切記要買天然的，才不會危害健康。 謝謝提問。

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