金沙糯米椒
醎鴨蛋搭配糯米椒也非常的適合，金沙鹹香，糯米椒清甜，不用加調味料，味道就很棒！
食材
鹹鴨蛋
1-2顆
糯米椒
20條
米酒
1大匙
蒜頭
3-5瓣
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1 1.準備食材，清理與清洗之。 -
2 2.鹹鴨蛋切半，取出蛋黃壓成泥，蛋白切小丁。
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3 3.蒜頭切成蒜末。
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4 4.糯米椒切斜段。
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5 5.起鍋，開小火，放入蒜末、蛋黃，炒香、炒至起泡泡。
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6 6.放入糯米椒翻炒，加入米酒，續炒至轉綠色。
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7 7.最後，加入蛋白，再翻炒幾下，均勻即可。
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8 8.起鍋，盛盤。
小撇步
1.本食譜中的紅色椒（是熟成的糯米椒，沒有亦可省略）我是拿來配色，不辣的，
亦可用ㄧ般的長紅辣椒（去籽辣度會降低），喜歡辣者可直接加紅辣椒。
2.喜歡口味重一點的，鹹鴨蛋可加2顆；ㄧ般或清淡口味者，鹹鴨蛋加一顆即可。
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