金沙糯米椒
收藏 1,347
留言 0
有 3 人跟著做
醎鴨蛋搭配糯米椒也非常的適合，金沙鹹香，糯米椒清甜，不用加調味料，味道就很棒！
食材
鹹鴨蛋
1-2顆
糯米椒
20條
米酒
1大匙
蒜頭
3-5瓣
-
11.準備食材，清理與清洗之。 -
22.鹹鴨蛋切半，取出蛋黃壓成泥，蛋白切小丁。
-
33.蒜頭切成蒜末。
-
44.糯米椒切斜段。
-
55.起鍋，開小火，放入蒜末、蛋黃，炒香、炒至起泡泡。
-
66.放入糯米椒翻炒，加入米酒，續炒至轉綠色。
-
77.最後，加入蛋白，再翻炒幾下，均勻即可。
-
88.起鍋，盛盤。
小撇步
1.本食譜中的紅色椒（是熟成的糯米椒，沒有亦可省略）我是拿來配色，不辣的，
亦可用ㄧ般的長紅辣椒（去籽辣度會降低），喜歡辣者可直接加紅辣椒。
2.喜歡口味重一點的，鹹鴨蛋可加2顆；ㄧ般或清淡口味者，鹹鴨蛋加一顆即可。