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Feng Lin

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金沙糯米椒

金沙糯米椒

描述

醎鴨蛋搭配糯米椒也非常的適合，金沙鹹香，糯米椒清甜，不用加調味料，味道就很棒！

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

收錄在：【第315週】一週菜單

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食材

鹹鴨蛋

1-2顆
糯米椒

20條
米酒

1大匙
蒜頭

3-5瓣

步驟

1.準備食材，清理與清洗之。
2.鹹鴨蛋切半，取出蛋黃壓成泥，蛋白切小丁。
3.蒜頭切成蒜末。
4.糯米椒切斜段。
5.起鍋，開小火，放入蒜末、蛋黃，炒香、炒至起泡泡。
6.放入糯米椒翻炒，加入米酒，續炒至轉綠色。
7.最後，加入蛋白，再翻炒幾下，均勻即可。
8.起鍋，盛盤。

小撇步

1.本食譜中的紅色椒（是熟成的糯米椒，沒有亦可省略）我是拿來配色，不辣的，
亦可用ㄧ般的長紅辣椒（去籽辣度會降低），喜歡辣者可直接加紅辣椒。
2.喜歡口味重一點的，鹹鴨蛋可加2顆；ㄧ般或清淡口味者，鹹鴨蛋加一顆即可。

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2016/07/25 發表

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