奶香十足-簡單。酥鬆的奶酥餅乾❤️❤️

萍兒
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描述

別再花錢買囉!

喜餅盒、香港的奶酥餅乾

就是這個口感,更不膩口唷!

不會滿手油、滿嘴膩

給喜歡吃酥鬆餅乾的你們❤️

多加澳洲奶粉,味道就是不一樣❤️

步驟

  • 「事前準備」 粉類過篩。 材料秤好。 奶油回軟可壓軟的程度即可。 「奶油」 1.打蛋器或手打至絲絨狀。

  • 糖粉、鹽,分兩次加入打發奶油中,攪拌均勻。 蛋液分4-5次加入。(避免油水分離)

  • 粉類(低粉、奶粉)分兩次拌入。 請用刮刀,按壓方式,按壓至變成黏稠麵團。

  • 黏稠的麵團放入擠花袋,擠出喜歡的形狀❤️❤️❤️

放置預熱至180度的烤箱。
我家烤箱:
200度,15分鐘
為了烤透怕焦
120度,5分鐘。

也可全程200度或180度18-20分

    黏稠的麵團放入擠花袋,擠出喜歡的形狀❤️❤️❤️ 放置預熱至180度的烤箱。 我家烤箱: 200度,15分鐘 為了烤透怕焦 120度,5分鐘。 也可全程200度或180度18-20分

  • 如果有擠花嘴,會更美

我是放入擠花袋,再用叉子刮出痕跡。

    如果有擠花嘴,會更美 我是放入擠花袋,再用叉子刮出痕跡。

小撇步

我還做了巧克力醬夾心唷!哈哈

1.加了奶粉會很香
2.玉米粉會增加口感也可以不加。
3.怕有蛋腥味可加一點點
香草精/粉或1/2藍姆酒。
4.烤到上色,放涼馬上密封!
避免回軟

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萍兒
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留言

共 4 則
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  • 鄭薇
    鄭薇

    可以不加蛋液嗎

    可以,比例要調整,味道也會沒那麼香,口感也不會那麼脆唷

  • 劉雅涵
    劉雅涵

    蛋液30g大概是幾顆蛋?

    一顆全蛋大概50g唷!謝謝:)

  • Effie
    Effie

    請問玉米粉不加可改換加低粉是指低筋麵粉嗎

    可以的唷!!!

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