蠔油炒牛肉

1 牛里脊肉切片後以1匙的蠔油、1匙的米酒、少許的香油、胡椒粉及1匙太白粉醃漬約20分鐘；蒜頭及薑切片，洋蔥切段，青蔥斜切段備用。

2 熱鍋加1碗量的油，將牛肉過油熟成約7分熟後瀝乾油備用。

3 熱鍋加2匙的油，把蒜片、薑片、乾辣椒、洋蔥下鍋爆香。

4 再將牛肉放入快炒，以2匙的蠔油及2匙的米酒調味。

5 起鍋前再把青蔥放入，均勻拌炒後盛盤，香氣四溢的蠔油炒牛肉就完成了哦!