栗子南瓜米粉🍲

Name: 栗子南瓜米粉🍲 by 銘麒媽媽
Yield: 6
Ingredients: 米粉（炊粉） 250g; 栗子南瓜 400g; [調味料] 醬油 3大匙; 豬肉絲 100g; [調味料] 米酒 1大匙; 蔥 2枝; [調味料] 冰糖 1.5大匙; 乾香菇 3朵; [調味料] 塩 1小匙; 蝦米 1小把; 油蔥酥 2大匙; 水量 500cc

描述

超級香甜的栗子南瓜，搭上綿密米粉，香Q爽口。

158 說讚

份量

6 人份

食材

米粉（炊粉）

250g
栗子南瓜

400g
豬肉絲

100g
蔥

2枝
乾香菇

3朵
蝦米

1小把
油蔥酥

2大匙
水量

500cc

調味料

醬油

3大匙
米酒

1大匙
冰糖

1.5大匙
塩

1小匙

步驟

米粉先泡水，乾香菇用熱水泡開，南瓜削皮去籽切塊，電鍋用一米杯水放外鍋蒸。
等待米粉及香菇泡開及蒸南瓜時間，著手先切碎蝦米，蔥切段，再將香菇切絲備用，香菇水要留用。
熱油鍋放2大匙油，先炒蝦米，香菇，蒜頭酥，再下肉絲炒到半熟，放入調味料組，炒香後加入米粉，蒸好的南瓜，水量（含香菇水合計500cc)一起煨煮15分鐘，視情況翻攪米粉，使南瓜儘量被水量煮到化掉綿密，起鍋前加蔥段拌勻盛盤，喜歡胡椒粉可灑一些拌著吃。
栗子南瓜模樣。最甘甜的南瓜😃

小撇步

*南瓜盡量切小塊一點去蒸，煨煮時比較容易化掉與米粉融合。

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2016/07/22 發表

銘麒媽媽 340 食譜 913 粉絲

喜歡料理時愉快的感受，沉浸在料理的世界，令人著迷，面對生活中的疲累，料理反而成為療癒的妙方，即使有許多的步驟，也要洗洗切切，更要收拾善後XD；但在過程中一步一步完成料理，是那麼令人熱血沸騰😃 我喜歡用料理紀錄生活；料理可以讓自己轉移不美麗的心情，開心就好！謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜，試作食譜或留言支持，給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪

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