百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

酸辣去骨雞腿

酸辣去骨雞腿

描述

簡單又開胃的下飯料理,醬汁先調好,再把醃過的去骨雞腿兩面煎香、煎熟,煎雞腿時順便把玩一下小黃瓜片,雞腿切好淋上醬汁,擺上黃瓜捲,就是那麼簡單喔!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

140 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
酸辣醬
看全部食材 

步驟

  • 去骨雞腿肉、辣椒、小黃瓜、蔥、香菜洗淨;芝麻放大碗裡;小黃瓜記得先用鹽抓醃一下去生味;

    去骨雞腿肉、辣椒小黃瓜香菜洗淨;芝麻放大碗裡;小黃瓜記得先用鹽抓醃一下去生味;

  • 雞肉裡放入醃料,抓勻按摩一下,靜置;

    雞肉裡放入醃料,抓勻按摩一下,靜置;

  • 將洗好的辛香料和小黃瓜用可飲用水再清洗2-3次,瀝乾水份;

    將洗好的辛香料和小黃瓜用可飲用水再清洗2-3次,瀝乾水份;

  • 小鍋裡放入醬料的油類(橄欖油、香油、辣油)小火加熱到鍋邊微微冒煙;

    小鍋裡放入醬料的油類(橄欖油、香油、辣油)小火加熱到鍋邊微微冒煙;

  • 油在加熱時,將蒜切末、蔥切花、朝天椒細圈、大辣椒去籽切小丁,都放到裝芝麻的碗裡;

    油在加熱時,將切末、切花、朝天椒細圈、大辣椒去籽切小丁,都放到裝芝麻的碗裡;

  • 分次淋上加熱後的油;

    分次淋上加熱後的油;

  • 再加入酸辣醬裡的調味料拌勻即可,請記得試吃做微調;

    再加入酸辣醬裡的調味料拌勻即可,請記得試吃做微調;

  • 熱鍋放少許油,把去骨雞腿裡的醃料挑掉,將雞腿皮朝下,放入鍋中煎到表皮金黃才翻面;

    熱鍋放少許油,把去骨雞腿裡的醃料挑掉,將雞腿皮朝下,放入鍋中煎到表皮金黃才翻面;

  • 煎雞腿時,用刨刀將小黃瓜刨薄片,捲起來後擺在盤裡,盤底也可鋪一些;

    煎雞腿時,用刨刀將小黃瓜刨薄片,捲起來後擺在盤裡,盤底也可鋪一些;

  • 雞腿煎到兩面金黃熟透後起鍋;

    雞腿煎到兩面金黃熟透後起鍋;

  • 皮朝下將雞腿切條狀,

    皮朝下將雞腿切條狀,

  • 再擺到盤裡;

    再擺到盤裡;

  • 淋上酸辣醬,擺上香菜即可。

    淋上酸辣醬,擺上香菜即可。

1.7 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 玉米濃湯 四季豆 炒飯 娃娃菜 粽子 茄子 馬鈴薯 家常菜 雞湯 馬鈴薯燉肉 早餐 麻婆豆腐 糖葫蘆 地瓜 番茄炒蛋 花椰菜 涼拌小黃瓜 雞肉 杏鮑菇 南瓜 雞蛋豆腐 香菇雞湯 番茄 糖醋排骨 打拋豬 低脂高蛋白 排骨 竹筍 炒麵 酸辣湯 高麗菜飯 蒸蛋 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 義大利麵 高麗菜 白菜滷 瓜仔肉 櫛瓜 菠菜 鮭魚 湯麵 滷肉 台式泡菜 三杯雞 雞胸肉 豆腐 金針菇