香蒜雞排
份量
4
人份
時間
30
分鐘
-
11. 雞肉背後劃二淺刀，用鹽、醬油和米酒醃一小時 2. 蒜瓣切薄片完洗好，用低溫炸蒜片，備用 3. 中火熱鍋，不需放油，雞肉皮朝下，轉小火用平底鍋加蓋煎15分鐘 4. 雞肉待涼切2吋丁 5. 熱鍋加油，爆香蒜末、蔥白與辣椒，香味出來後放入雞肉炒，加入鹽和雞粉，起鍋前灑上蔥綠與炸蒜片
小撇步
不吃辣的可以省略指天椒
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