香蒜雞排 列印 350 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 台式鐵板燒風味的蒜香雞排 份量4人份 烹調時間30分鐘 食材 帶皮去骨雞腿肉 4片 鹽 二茶匙 醬油 一大匙 米酒 一大匙 大蒜 八瓣 蒜末 二茶匙 蔥白 三段 指天椒 二條 雞粉 一大匙 蔥末 二小匙 1 1. 雞肉背後劃二淺刀，用鹽、醬油和米酒醃一小時 2. 蒜瓣切薄片完洗好，用低溫炸蒜片，備用 3. 中火熱鍋，不需放油，雞肉皮朝下，轉小火用平底鍋加蓋煎15分鐘 4. 雞肉待涼切2吋丁 5. 熱鍋加油，爆香蒜末、蔥白與辣椒，香味出來後放入雞肉炒，加入雞粉，起鍋前灑上蔥末與炸蒜片 贊助 小撇步 不吃辣的可以省略指天椒 2016/07/19 發表 3,462 瀏覽
1 1. 雞肉背後劃二淺刀，用鹽、醬油和米酒醃一小時 2. 蒜瓣切薄片完洗好，用低溫炸蒜片，備用 3. 中火熱鍋，不需放油，雞肉皮朝下，轉小火用平底鍋加蓋煎15分鐘 4. 雞肉待涼切2吋丁 5. 熱鍋加油，爆香蒜末、蔥白與辣椒，香味出來後放入雞肉炒，加入雞粉，起鍋前灑上蔥末與炸蒜片
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