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【日式副菜】優格味增漬小黃瓜

【日式副菜】優格味增漬小黃瓜

描述

小黃瓜有豐富的鉀、維生素A和C,但很多人不敢生吃,怕很重的瓜味。台式醃小黃瓜是很好的涼伴方法,我喜歡用優格和味增來做日式醃黃瓜,吃蓋飯、煎魚套餐、日式早餐、或是朝粥時佐上一小碟,都很下飯,是夏日開胃涼爽的伴菜呢!

197 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 將黃瓜洗淨,對半或1/4切,放入調理盆中,灑鹽抓一抓後放著五分鐘

    將黃瓜洗淨,對半或1/4切,放入調理盆中,灑鹽抓一抓後放著五分鐘

  • 在保存容器中放入優格和味增,喇均勻

    在保存容器中放入優格和味增,喇均勻

  • 將黃瓜充分吸乾水分

    將黃瓜充分吸乾水分

  • 將黃瓜放進味增醬中

    將黃瓜放進味增醬中

  • 要完全埋入喔!

    要完全埋入喔!

  • 蓋上蓋子放冰箱6~12小時就好啦!

    蓋上蓋子放冰箱6~12小時就好啦!

  • 時間到取出黃瓜

    時間到取出黃瓜

  • 用開水沖一沖,切一切馬上就可以吃嚕!

    用開水沖一沖,切一切馬上就可以吃嚕!

  • 完美的日式伴菜啊~

    完美的日式伴菜啊~

  • 先開動了!

    先開動了!

小撇步

*剩下的味增醬千萬不要丟掉,拿來醃肉片超好吃的。

*{優格味增醬醃肉}:將兩、三大匙(視口味增減)醬和300g豬肉片、雞肉、或魚一起放入保鮮盒或保鮮袋均勻抓一抓,冰在冰箱至少6時。以平鍋煎熟,或180度烤15分鐘左右,很好吃喔!

*如果黃瓜想醃久一點(一、兩天),味增可減少至100g左右,以免太鹹!

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