簡易版巧克力肉桂香蕉蛋糕

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我有一本印度食譜,在最後的頁面居然有教這一道蛋糕,我稍微改了一些配方,吃起來不那麼甜,而且用鬆餅粉會更輕鬆的製作。巧克力,肉桂和香蕉還真的永遠都那麼搭,甜蜜和惡魔的味道真讓人欲罷不能~

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份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

熟成的香蕉 2條
無鹽奶油 70g
砂糖 20g
雞蛋 2顆
牛奶 40g
鬆餅粉 200g
苦甜巧克力 1板/半板
肉桂粉 1小匙
  • 1 材料準備好,一盆操作即可,苦甜巧克力挑市售薄薄的一片那種,隔熱水融化,奶油也一樣隔熱水融化備用。砂糖也可以全免不放,因為鬆餅粉裡面已經配有糖。雞蛋不打發,攪拌均勻就可以了~
  • 2 香蕉放入料理盆裡稍微捏爛,我喜歡在蛋糕裡吃到香蕉顆粒
  • 3 這時候,在盆裡加入已經融化的奶油,砂糖,牛奶,蛋攪拌一下
  • 4 步驟三完成之後,加入鬆餅粉和1小匙肉桂粉攪拌均勻,不要過度攪拌,只要沒有結塊的粉就可以了
  • 5 之後把已經融化的巧克力搬進麵糊裡隨意的攪拌一下就好,做出大理石模樣
  • 6 我用的是不沾模具,在裡面抹上一些奶油
  • 7 烤箱預熱180度,麵糊最後慢慢到倒進模具,輕輕的敲一下讓大泡沫出來,180度烤約25分鐘或至熟。
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小撇步

魔鬼升級版
切好的蛋糕再烤熱後,加上一球香草雪糕,完全就是惡魔美食~

p/s:做好的蛋糕當天吃不完,收進冰箱冷藏可耐一個星期

2016/07/18 發表 6,764 瀏覽

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討論共 5 則

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家用烤箱可以烤嗎?

2 個月前
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請問無鹽奶油去哪買

4 個月前
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請問ㄧ定要用鬆餅粉嗎?沒有的話怎麼辦?

5 個月前
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請問小烤箱要烤多久呢?

7 個月前
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作者回應

時間基本上是一樣的哦,只是每個溫度都不同,可以用竹籤插進蛋糕,拔出來有粘粘的話就代表還沒熟哦

7 個月前