雪花煎餃(電鍋)
描述
想吃雪花煎餃 / 冰花煎餃 .....電鍋也能做.
食材
麵粉水
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1湯匙
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9湯匙
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半湯匙
步驟
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調 麵粉水: 將( 麵粉 1湯匙 + 水 9湯匙)-->先調勻 , 再+ 油 半湯匙 (拌勻).
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電鍋底部放上烘焙紙, 倒入一點點油(約半湯匙) ~用湯匙把油抹勻.
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把水餃依序排入.
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再均勻倒入"麵粉水" , 蓋上鍋蓋 , 按下加熱鍵(外鍋不放水) , 待跳起 再保溫8分鐘.
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-->不開蓋, 再按下加熱鍵 , 待跳起 再保溫8分鐘. -->不開蓋, 再按下加熱鍵 , 待跳起 再保溫8分鐘. ~ ** 當煎餃底部的麵粉水全部蒸發 , 即可開蓋取出 .
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~ 也可從烘培紙底部.....查看煎餃有無呈"金黃色" 判斷有無成功 , 如還沒熟 , 可以 " 重覆步驟5 " 的動作至熟成 .
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*用電鍋做煎餃....不用控制火候(不怕一不小心就焦了) ...做出的煎餃上色也均勻.
![[電鍋料理]素水晶餃](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F96988%2Fa34ec1cd4e233c71.jpg&width=200)
