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想吃雪花煎餃 / 冰花煎餃 .....電鍋也能做.

食材
水餃
15~20顆
烘焙紙
1張
麵粉水
低筋麵粉 (or中筋)
1湯匙
9湯匙
半湯匙
  • 1
    調 麵粉水: 將( 麵粉 1湯匙 + 水 9湯匙)-->先調勻 , 再+ 油 半湯匙 (拌勻).
  • 2
    電鍋底部放上烘焙紙, 倒入一點點油(約半湯匙) ~用湯匙把油抹勻.
  • 3
    把水餃依序排入.
  • 4
    再均勻倒入"麵粉水" , 蓋上鍋蓋 , 按下加熱鍵(外鍋不放水) , 待跳起 再保溫8分鐘.
  • 5
    -->不開蓋, 再按下加熱鍵 , 待跳起 再保溫8分鐘. -->不開蓋, 再按下加熱鍵 , 待跳起 再保溫8分鐘. ~ ** 當煎餃底部的麵粉水全部蒸發 , 即可開蓋取出 .
  • 6
    ~ 也可從烘培紙底部.....查看煎餃有無呈"金黃色" 判斷有無成功 , 如還沒熟 , 可以 " 重覆步驟5 " 的動作至熟成 .
  • 7
    *用電鍋做煎餃....不用控制火候(不怕一不小心就焦了) ...做出的煎餃上色也均勻.
小撇步

*詳盡圖解參考:
Ariel幸福的異想世界~ http://goo.gl/r0qsBk

2016/07/17 發表 4,276 瀏覽
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