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南瓜蘑菇濃湯

南瓜蘑菇濃湯

描述

濃濃的南瓜風味，綜合牛奶及鮮奶油的口感喝起來滑順，加上撒上羅勒的香味撲鼻，讓人欲罷不能，是枕邊人的最愛，已經在晚餐喝了好幾碗了喔！

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份量

6 人份

食材

步驟

  • 先將南瓜洗淨並切塊丟入電鍋，外鍋加入1杯米水，將南瓜蒸爛。（電鍋跳起後用筷子試一下南瓜的柔軟程度，如果外皮還是有點韌性，就再加半杯米水下去重蒸一次。）

    先將南瓜洗淨並切塊丟入電鍋，外鍋加入1杯米水，將南瓜蒸爛。（電鍋跳起後用筷子試一下南瓜的柔軟程度，如果外皮還是有點韌性，就再加半杯米水下去重蒸一次。）

  • 個人濃湯喜歡喝滑順一點的，所以選擇用果汁機將南瓜攪拌成泥，攪拌當中要加一些水避免攪不動。

    個人濃湯喜歡喝滑順一點的，所以選擇用果汁機將南瓜攪拌成泥，攪拌當中要加一些水避免攪不動。

  • 攪拌成圖片中的樣子就可以了喔！

    攪拌成圖片中的樣子就可以了喔！

  • 將準備好的洋蔥切成碎丁，蘑菇切片，鮮奶油約五湯匙。 全部材料備齊後，先大火將洋蔥和蘑菇丟下鍋炒直到洋蔥變色後，再開小火將南瓜和鮮奶油一併丟下去煮，之後慢慢加入熱水煮成濃稠湯狀，（記得當中要攪拌免得底層會焦掉）

    將準備好的洋蔥切成碎丁，蘑菇切片，鮮奶油約五湯匙。 全部材料備齊後，先大火將洋蔥和蘑菇丟下鍋炒直到洋蔥變色後，再開小火將南瓜和鮮奶油一併丟下去煮，之後慢慢加入熱水煮成濃稠湯狀，（記得當中要攪拌免得底層會焦掉）

  • 最後視湯量加入鹽巴後，再依個人喜歡的奶香程度加入鮮牛奶，調整起鍋後，再灑上羅勒後，南瓜濃湯的香味就撲鼻而來了喔！

    最後視湯量加入鹽巴後，再依個人喜歡的奶香程度加入鮮牛奶，調整起鍋後，再灑上羅勒後，南瓜濃湯的香味就撲鼻而來了喔！

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