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安綺小姐
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蘑菇南瓜濃湯(食材原味無負擔)

蘑菇南瓜濃湯(食材原味無負擔)

描述

簡單用食物的原味做的濃湯！

以前都是用奶油塊來做，覺得負擔很大，想要健康點，試了這樣做，真真事實沒有亂加就是食材原本的味道，覺得更好喝了。

40 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 洋蔥半顆 南瓜大約中小型1顆 蘑菇一盒

    洋蔥半顆 南瓜大約中小型1顆 蘑菇一盒

  • 南瓜去籽，削皮，切小塊，大約1cm厚。

    南瓜去籽，削皮，切小塊，大約1cm厚。

  • 外鍋1杯水，將南瓜蒸熟。

    外鍋1杯水，將南瓜蒸熟。

  • ✅洋蔥切細末，全部蘑菇切片即可。 原本是想要咀嚼口感沒這麼多，所以一半的蘑菇切細末，但覺得有點多此一舉。

    ✅洋蔥切細末，全部蘑菇切片即可。 原本是想要咀嚼口感沒這麼多，所以一半的蘑菇切細末，但覺得有點多此一舉。

  • 南瓜趁熱壓成泥。 原本想要偷懶不用調理機，所以用壓的，但是發現這樣的湯，還是會有纖維感，怕家人不喜歡，所以還是用調理機處理。 不介意纖維的，直接壓就好，較方便。

    南瓜趁熱壓成泥。 原本想要偷懶不用調理機，所以用壓的，但是發現這樣的湯，還是會有纖維感，怕家人不喜歡，所以還是用調理機處理。 不介意纖維的，直接壓就好，較方便。

  • 再用調理機，南瓜泥會比較細緻。

    再用調理機，南瓜泥會比較細緻。

  • 加入奶油和洋蔥拌炒至洋蔥微焦黃狀。

    加入奶油和洋蔥拌炒至洋蔥微焦黃狀。

  • 加入蘑菇拌炒

    加入蘑菇拌炒

  • 等到軟化出水

    等到軟化出水

  • 加入南瓜泥、牛奶和清水至滾後。 ✅水量和牛奶要依南瓜大小，需自己再微調，大約就是1:1。

    加入南瓜泥、牛奶和清水至滾後。 ✅水量和牛奶要依南瓜大小，需自己再微調，大約就是1:1。

  • 加入義大利香料和鹽調味即完成， 黑胡椒等要喝時再加即可。

    加入義大利香料和鹽調味即完成， 黑胡椒等要喝時再加即可。

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