品靚上菜-紫菜蛋花湯
品靚上菜-紫菜蛋花湯
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沒準備敖湯時，這道紫菜蛋花湯就可以隨時備戰，短短幾分鐘就上湯囉~
雖然簡單營養卻是滿點唷!
紫菜的營養多多也是最有效清腸消脂唷!
小撇步資料來源:大世紀新聞網 醫療保健
http://www.epochtimes.com/b5/7/1/14/n1590009.htm
食材
豬肉絲
一百克
蛋(打散)
一顆
紫菜
1/2片
葱花
適量
香油
少許
醃料
太白粉
少許
白胡椒粉
少許
調味料
鰹魚風味調味料
少許
鹽
適量
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1用一個塑膠袋裝入豬肉絲和醃料一手將袋口抓緊另一手將材料抓勻(從袋外左搓右楺就可以了XDD)
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2煮滾水後先將肉絲倒入將肉味煮出來，因為醃了太白粉肉不會變硬請放心(這是短時間的小撇步，若有時間的話可以先敖排骨湯，肉絲就不必先放了)
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3肉絲約八分熟時加入紫菜。用筷子拌開，紫菜看起起來少少的但一入鍋吸水就會變多了注意紫菜的量唷
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4再次煮滾後加入[調料料]後關火
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5再將蛋用繞圈的方式淋上去，不要用力攪動，看到蛋液有變白後再輕輕的由下從鍋底往上拌開，灑上葱花和香油就可以上桌囉
小撇步
據健康專家介紹，紫菜含有豐富的維生素和礦物質，它所含的蛋白質與大豆差不多，比鮮蘑菇多9倍，維生素A約為牛奶的67倍，維生素C為捲心菜的70倍。紫菜還富含EPA和DHA，可以預防衰老；它含有大量可以降低膽固醇的牛磺酸，有利於保護心臟；紫菜的1／5是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌；紫菜中脂肪的含量很低，常吃不會導致肥胖；紫菜中的豐富膽鹼，對記憶衰退有改善作用。