品靚上菜-紫菜蛋花湯

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沒準備敖湯時,這道紫菜蛋花湯就可以隨時備戰,短短幾分鐘就上湯囉~
雖然簡單營養卻是滿點唷!
紫菜的營養多多也是最有效清腸消脂唷!
小撇步資料來源:大世紀新聞網 醫療保健
http://www.epochtimes.com/b5/7/1/14/n1590009.htm

食材

豬肉絲 一百克
蛋(打散) 一顆
紫菜 1/2片
葱花 適量
香油 少許
醃料
太白粉 少許
白胡椒粉 少許
調味料
鰹魚風味調味料 少許
適量
  • 1 用一個塑膠袋裝入豬肉絲和醃料一手將袋口抓緊另一手將材料抓勻(從袋外左搓右楺就可以了XDD)
  • 2 煮滾水後先將肉絲倒入將肉味煮出來,因為醃了太白粉肉不會變硬請放心(這是短時間的小撇步,若有時間的話可以先敖排骨湯,肉絲就不必先放了)
  • 3 肉絲約八分熟時加入紫菜。用筷子拌開,紫菜看起起來少少的但一入鍋吸水就會變多了注意紫菜的量唷
  • 4 再次煮滾後加入[調料料]後關火
  • 5 再將蛋用繞圈的方式淋上去,不要用力攪動,看到蛋液有變白後再輕輕的由下從鍋底往上拌開,灑上葱花和香油就可以上桌囉
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小撇步

據健康專家介紹,紫菜含有豐富的維生素和礦物質,它所含的蛋白質與大豆差不多,比鮮蘑菇多9倍,維生素A約為牛奶的67倍,維生素C為捲心菜的70倍。紫菜還富含EPA和DHA,可以預防衰老;它含有大量可以降低膽固醇的牛磺酸,有利於保護心臟;紫菜的1/5是食物纖維,可以保持腸道健康,將致癌物質排出體外,特別有利於預防大腸癌;紫菜中脂肪的含量很低,常吃不會導致肥胖;紫菜中的豐富膽鹼,對記憶衰退有改善作用。

2012/01/21 發表 6.5 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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可以請問紫菜的牌子嗎😊

1 年前
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我超愛紫菜蛋花湯,做法簡單又營養~~~^0^

5 年前
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對呀~~ 簡單又快^^

5 年前
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嗯嗯 豬肉可加可不加啦~ 太白粉不是勾芡而是包覆豬肉絲的軟度,這是沒有高湯時迅速法 ^^

5 年前
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我常常煮的一道湯,上班族必備,簡單又營養

5 年前
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我常常煮的一道湯,上班族必備,簡單又營養

5 年前
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我很愛吃紫菜,但不知一天該吃多少量?我煮紫菜湯,不加豬肉和太白粉,但有加薑絲,想瘦!

5 年前