昆布蒜薑莫瑞鱈魚頭湯（一魚兩吃法）
活魚處理的墨瑞鱈~~澳洲頂級白肉魚
是滑嫩~富含膠質的鱈魚種!!!
愛吃鱈魚類的必嚐頂級新口感
好好吃~好滑嫩~好鮮甜~好營養
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食材
墨瑞鱈魚頭.尾
1
蒜頭
20g
薑片
20g
蒜段
20g
蛤仔
數顆
調味
米酒
些許
干貝粉
2匙
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1活魚處理的莫瑞鱈~ 魚頭和身體分別真空包裝!! 身體我做清蒸~魚頭.尾巴滾湯 -
2(昆布+蒜片+蒜頭)+米酒~先滾湯20分鐘
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3再放入魚頭和尾巴滾15分
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4再放入蒜段和蔥絲.蛤仔5分鐘
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5起鍋前再加入干貝粉約2匙調味~即可~好好喝好鮮甜!!!湯都是滿滿的膠質
小撇步
https://icook.tw/recipes/163564
這裡是清蒸的魚身作法
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