昆布蒜薑莫瑞鱈魚頭湯(一魚兩吃法)

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活魚處理的墨瑞鱈~~澳洲頂級白肉魚
是滑嫩~富含膠質的鱈魚種!!!
愛吃鱈魚類的必嚐頂級新口感
好好吃~好滑嫩~好鮮甜~好營養
這裡買的到
https://www.facebook.com/juhaoeel

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

墨瑞鱈魚頭.尾 1
蒜頭 20g
薑片 20g
蒜段 20g
蛤仔 數顆
調味
米酒 些許
干貝粉 2匙
  • 1活魚處理的莫瑞鱈~ 魚頭和身體分別真空包裝!! 身體我做清蒸~魚頭.尾巴滾湯
  • 2(昆布+蒜片+蒜頭)+米酒~先滾湯20分鐘
  • 3再放入魚頭和尾巴滾15分
  • 4再放入蒜段和蔥絲.蛤仔5分鐘
  • 5起鍋前再加入干貝粉約2匙調味~即可~好好喝好鮮甜!!!湯都是滿滿的膠質
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小撇步

https://icook.tw/recipes/163564
這裡是清蒸的魚身作法

2016/07/15 發表 1,541 瀏覽

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