滑嫩清蒸~墨瑞鱈魚

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活魚處理的墨瑞鱈~~澳洲頂級白肉魚
是滑嫩~富含膠質的鱈魚種!!!
愛吃鱈魚類的必嚐頂級新口感
好好吃~好滑嫩~好鮮甜~好營養
這裡買的到
https://www.facebook.com/juhaoeel

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

墨瑞鱈 1
配料
蔥切絲 1隻
蛤仔 10顆
薑絲 20G
蒜末 20G
10G
調味
蠔油 2匙
日式醬油 1匙
味醂 1匙
米酒 1匙
魚露 1匙
  • 1 準備配料
  • 2 整尾師傅幫我頭尾分~分開真空包裝~ 魚頭可以留著燉湯
  • 3 尾巴.魚鰭~我會去除,待會燉湯用
  • 4 把配料放上和調味淋在魚身上(中火滾後放下去清蒸,8-9分鐘即可)
  • 5 起鍋後再放入蔥絲下去悶個2分鐘~~即可 好滑嫩好香好好吃
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小撇步

配料可以依自己想要的斟酌
放蛤仔就有鹹度不用抹鹽
如沒放蛤仔,魚身可以抹上一點點鹽巴
https://icook.tw/recipes/163567?ref=published
魚頭燉湯的連結

2016/07/15 發表 1,752 瀏覽

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討論共 1 則

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請問這個魚市場買得到嗎 謝謝

1 年前