義大利香料烤雞腿排
收藏 226
留言 1
一起跟著做！
鼓勵作者
超簡單義大利香料烤雞腿排，新手也能上手！吃膩了外面油炸的肉料理嗎～就讓 Mia 教你如何自製美味烤雞吧！
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
去骨雞腿排
2塊
洋蔥
1顆
小番茄
數個，依喜好添加
羅勒
乾燥、新鮮皆可
蒜頭
5瓣
檸檬汁
提味，依喜好
-
11. 將腿排表面血水擦乾，蒜頭切片塞入皮與肉中間
-
22.擠上檸檬汁，兩面灑海鹽（撒的份量比平常再加入多一些）灑上羅勒、義式香料（一般賣場皆有販售）、胡椒粒，醃製10-20分
-
33.將洋蔥切薄片、小番茄對半、放入烤盤後，將雞腿排鋪平放上
-
44. 用橄欖油抹在雞皮上（雞皮酥脆的關鍵），送入烤箱用上下 170 度c 烤 20分鐘後，轉 200 再烤 10 分讓表皮上色
-
55. 大功告成～若是蔬菜尚未很軟,可以再利用底部雞湯一起入鍋燉煮，非常好吃！
小撇步
1. 腿排在高溫烘烤下會流出油脂，與洋蔥、番茄一起於烤盤底部燉煮，蔬菜會非常入味好吃
2. 可以利用筷子戳入腿排內，查看是否有血水流出，若無則表示熟囉☺️
