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義大利香料烤雞腿排

義大利香料烤雞腿排

描述

超簡單義大利香料烤雞腿排，新手也能上手！吃膩了外面油炸的肉料理嗎～就讓 Mia 教你如何自製美味烤雞吧！

239 說讚 1 一起做 1 留言

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1. 將腿排表面血水擦乾，蒜頭切片塞入皮與肉中間

  • 2.擠上檸檬汁，兩面灑海鹽（撒的份量比平常再加入多一些）灑上羅勒、義式香料（一般賣場皆有販售）、胡椒粒，醃製10-20分

  • 3.將洋蔥切薄片、小番茄對半、放入烤盤後，將雞腿排鋪平放上

  • 4. 用橄欖油抹在雞皮上（雞皮酥脆的關鍵），送入烤箱用上下 170 度c 烤 20分鐘後，轉 200 再烤 10 分讓表皮上色

  • 5. 大功告成～若是蔬菜尚未很軟,可以再利用底部雞湯一起入鍋燉煮，非常好吃！

小撇步

1. 腿排在高溫烘烤下會流出油脂，與洋蔥、番茄一起於烤盤底部燉煮，蔬菜會非常入味好吃
2. 可以利用筷子戳入腿排內，查看是否有血水流出，若無則表示熟囉☺️

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MiA 料理小廚房 78 食譜 932 粉絲

嗨，我是咪亞！曾在歐洲留學，讀書上課的生活，下廚是排解異鄉寂寞的寄託，喜歡跟來自各地同學分享料理～也在跟當廚師的外婆請益台菜！

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義大利香料烤雞腿排：chloeou 一起做
chloeou

好吃！感謝分享！

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