義大利香料烤雞腿排

1 1. 將腿排表面血水擦乾，蒜頭切片塞入皮與肉中間

2 2.擠上檸檬汁，兩面灑海鹽（撒的份量比平常再加入多一些）灑上羅勒、義式香料（一般賣場皆有販售）、胡椒粒，醃製10-20分

3 3.將洋蔥切薄片、小番茄對半、放入烤盤後，將雞腿排鋪平放上

4 4. 用橄欖油抹在雞皮上（雞皮酥脆的關鍵），送入烤箱用上下 170 度c 烤 20分鐘後，轉 200 再烤 10 分讓表皮上色

5 5. 大功告成～若是蔬菜尚未很軟,可以再利用底部雞湯一起入鍋燉煮，非常好吃！