義式烤雞腿
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
小番茄
適量
雞腿
四隻
黑胡椒粉
適量
蒜頭含皮
適量
迷迭香
適量
羅勒或九層塔
適量
橄欖油
適量
鹽巴
適量
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1烤盤底淋一點橄欖油，撲滿食材，番茄不可高於或蓋住雞腿，撒上鹽巴，黑胡椒粉，及橄欖油，175度烤90分鐘，不想要太焦或剛好熟可調整至60分鐘即可。出爐時撒上羅勒或九層塔。
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小撇步
鹽巴部分若不會掌握，可在擺進烤箱前，均勻塗抹即可，擺盤後可不用再灑鹽。
番茄烘烤後會出水，盡量不要把番茄觸碰雞腿上方，如此可保持上方雞皮焦脆。