義式烤雞腿

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只要會擺進去就成功的食譜,還不學嗎?
上烤下燉的義式香草烤雞腿。

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

小番茄 適量
雞腿 四隻
黑胡椒粉 適量
蒜頭含皮 適量
迷迭香 適量
羅勒或九層塔 適量
橄欖油 適量
鹽巴 適量
  • 1 烤盤底淋一點橄欖油,撲滿食材,番茄不可高於或蓋住雞腿,撒上鹽巴,黑胡椒粉,及橄欖油,175度烤90分鐘,不想要太焦或剛好熟可調整至60分鐘即可。出爐時撒上羅勒或九層塔。
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小撇步

鹽巴部分若不會掌握,可在擺進烤箱前,均勻塗抹即可,擺盤後可不用再灑鹽。
番茄烘烤後會出水,盡量不要把番茄觸碰雞腿上方,如此可保持上方雞皮焦脆。

2016/12/01 發表 3,861 瀏覽

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