♥我的手作料理♥ 蜜汁炭烤豬肋排
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採用中西合併的調味醬,特殊的口感好吃的沒話說,加上先滷後烤食材入味,軟嫩,最後來個高溫快烤,每根拿起來幾乎都要骨肉分離了!
食材
薑
一小塊
蔥
3支
五花肋排
四支
調味料
醬油
2大匙
白胡椒粒
1大匙
匈牙利紅椒粉
1大匙
紹興酒
3大匙
蜂蜜
1大匙
味霖
1大匙
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1豬肋排一切為二洗淨用紙巾稍擦拭,入鍋煎表皮呈金黃色撈起備用
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2利用餘油爆香薑片,蔥段,桂皮,再倒進排骨,醬油,紹興酒,匈牙利紅椒粉,白胡椒粒,加入水淹滿食材,悶煮至肉軟約一小時
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3滷排骨的湯汁過濾倒出加入蜂蜜,味霖拌勻
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4排骨泡浸約半小時,撈起入烤箱上下火200度20分鐘,完成!
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