炙燒雞胸肉蓋飯。拉麵名店料理
這道日式料理是我在拉麵名店吃到的，覺得很簡單，回家試做，發現好好吃呢。
這雞肉飯跟我們台灣的雞肉飯不一樣，是將美乃滋舖在雞胸肉上，然後用瓦斯槍燒出焦香。
大家在家都做得出來喔!
食材
雞里肌
10條
蔥花
適量
壽司醋
40ml
熱飯
2碗
日式醬油
適量
哇沙米
適量
白芝麻
裝飾
美乃滋
適量
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1 詳細製作步驟，請看影片教學。 https://youtu.be/sGv4xIC1Mns
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2 熱飯、蔥花、淋上壽司醋 -
3 將雞胸肉川燙。
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4 等涼一點再絲成雞肉絲。
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5 淋上美乃滋、用噴槍炙燒，燒出焦香。
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6 淋上醬油、芝麻、蔥花。完成
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小撇步
這款雞肉飯跟我們台灣的雞肉飯不一樣，是將美乃滋舖在雞胸肉上，然後用瓦斯槍燒出焦香，美乃滋是帶有哇沙比口味的，有一點點哇沙比的嗆味，很好吃，
因為市售的壽司醋比較甜一點，我把壽司醋加上等比例的純米醋，覺得比較剛好。
♥自己做壽司醋也很簡單， 純米醋+糖(2:1)再一小搓鹽巴，低溫煮到糖融化，降溫使用，就是壽司醋囉!!
川燙雞胸肉的水，可以撈出浮渣，煮滾後，加入味噌一湯匙、豆腐、海帶芽就是美味的味噌湯
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