炙燒雞胸肉蓋飯。拉麵名店料理

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這道日式料理是我在拉麵名店吃到的,覺得很簡單,回家試做,發現好好吃呢。
這雞肉飯跟我們台灣的雞肉飯不一樣,是將美乃滋舖在雞胸肉上,然後用瓦斯槍燒出焦香。
大家在家都做得出來喔!

食材 (2 人份 10 分鐘

雞里肌 10條
蔥花 適量
壽司醋 40ml
熱飯 2碗
日式醬油 適量
哇沙米 適量
白芝麻 裝飾
美乃滋 適量
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小撇步

這款雞肉飯跟我們台灣的雞肉飯不一樣,是將美乃滋舖在雞胸肉上,然後用瓦斯槍燒出焦香,美乃滋是帶有哇沙比口味的,有一點點哇沙比的嗆味,很好吃,
因為市售的壽司醋比較甜一點,我把壽司醋加上等比例的純米醋,覺得比較剛好。
♥自己做壽司醋也很簡單, 純米醋+糖(2:1)再一小搓鹽巴,低溫煮到糖融化,降溫使用,就是壽司醋囉!!
川燙雞胸肉的水,可以撈出浮渣,煮滾後,加入味噌一湯匙、豆腐、海帶芽就是美味的味噌湯

2016/07/11 發表 1.1 萬 瀏覽

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