水波蛋野菜麵佐肉丸

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一鍋搞定!
完全無油!無調味料!
顏色配對看起來就很漂亮,份量少少飽足感十足減肥餐!

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

麵條 50g
玉米筍 3支
蘆筍 5支
肉丸 2顆
1顆
  • 1 將麵下鍋,等麵都折腰入水,放入玉米筍和蘆筍,等麵煮軟後放置冰水中冷卻再放入碗裡,將蔬菜和麵拌在一起。(我是用薑黃麵線和紫芋頭麵線)
  • 2 將鍋裡的水煮滾(完全煮滾),蛋先打入碗中,再將碗中的蛋倒入鍋中,然立刻轉『小火』。 順便講肉丸丟進鍋中,蓋上鍋蓋用小火悶煮。
  • 3 依照個人喜好,蛋汁由稀到濃稠大約是2-4分鐘,蛋拿起來後放到麵上,肉丸再讓他多煮一下。(大約4-5分鐘)
  • 4 完成!
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小撇步

煮水波蛋火候控制很重要,一定要讓水完全煮滾再倒蛋進去(不然就會變成蛋包蛋花湯),然後一定要立刻轉成小火!!!

2016/07/10 發表 1,446 瀏覽

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