[厚生廚房] 番茄肉醬義大利麵

667 留言 0
9 人跟著做 Thumb bfd7b5c6d8e44a9c Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

在家也可以像在餐廳一樣,吃到美味的 番茄肉醬義大利麵喔!!

食材

絞肉 200克
蒜頭 少許
牛番茄 2顆
白酒 1匙
少許
少許
綜合義大利香草碎末 少許
番茄醬 適量
起司粉 依個人喜好
  • 1 蒜切末備用。 煮沸一鍋水,牛番茄洗淨去蒂頭,尾部以刀輕劃十字放入滾水中略燙一下撈起去皮;去皮後的牛番茄切丁備用。
  • 2 鍋內熱油,放入絞肉炒散,淋1大匙酒炒香,炒至肉色變白時起鍋備用。
  • 3 煮沸一鍋水,放入少許鹽、油加入麵條,煮大約7~9分鐘,熟後即可撈出裝盤。
  • 4 鍋內熱油,放入蒜末以小火炒香,隨後放入去皮番茄丁及少許番茄醬,大約燜煮10分鐘,再放入炒好的絞肉燜煮至肉香飄出及番茄丁完全煮爛即成麵醬料(燜煮過程中需視濃稠狀況加一點水或番茄醬)。
  • 5 食用時,麵條淋上麵醬料,上面灑上香草末和起司粉即成。
贊助

小撇步

義大利麵,川燙的時候可檢視麵條中心,如果麵條外表是半透明,中心呈現白點,那是軟硬度最適合的時候,若怕麵條太硬,那就把麵條川燙至熟透,放入冷水即可。

2012/01/16 發表 4.4 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 9 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

看全部照片

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣