春日和風早餐-檸檬香煎鮭魚佐紫蘇梅子飯糰

Name: 春日和風早餐-檸檬香煎鮭魚佐紫蘇梅子飯糰 by 貓兒食堂
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: [檸檬香煎鮭魚] 輪切鮭魚 1片; [檸檬香煎鮭魚] 檸檬 半顆; [紫蘇梅子飯糰] 紫蘇梅子 2顆; [檸檬香煎鮭魚] 現磨胡椒 適量; [紫蘇梅子飯糰] 白飯 1碗; [檸檬香煎鮭魚] 百里香 1株; [紫蘇梅子飯糰] 鹽水 1杯

描述

綠雲妝點著春天的尾聲，悶熱潮濕的空氣緊貼著身體，讓人變得懶散昏沉，這時候，來ㄧ份清爽無負擔的早餐顯得格外重要。
鮭魚撒上海鹽和胡椒、下鍋煎得金黃焦香，享用前再淋上清香的檸檬汁和百里香，配菜則是菜園裡新鮮摘採的有機生菜佐上和風沙拉醬，去年醃漬的紫蘇梅去核剁泥，與白飯拌勻後捏成飯糰，ㄧ份屬於春天的、清雅又簡單的日式和風早午餐就完成啦！

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

檸檬香煎鮭魚

輪切鮭魚

1片
檸檬

半顆
現磨胡椒

適量
百里香

1株

紫蘇梅子飯糰

紫蘇梅子

2顆
白飯

1碗
鹽水

1杯

步驟

鮭魚洗淨，以餐紙拭乾水分，兩面撒上海鹽和胡椒備用。
將鮭魚對切成並將中間的魚骨切除。起油鍋兩面煎至表面金黃，撒上少許百里香後起鍋，食用前淋上檸檬汁。
將紫蘇梅去核剁泥與白飯拌勻，雙手沾些鹽水（以免黏手）將梅子飯捏成喜歡的飯糰造型。

小撇步

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2016/07/08 發表