佃煮梅香牛蒡
描述
營養成份相當高的牛蒡很適用用佃煮的方式，讓醬汁入味，嘗起來就會脆口而鹹香味十足，搭配Q梅來佃煮，香氣更是一絕，一次佃煮放冰箱冷藏，就算是颱風天過後物價上漲，我也一樣有美味的梅香牛蒡可以吃。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先將刮去外皮的牛蒡切成段，再切成片狀，最後切成絲狀。
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熱鍋，加入橄欖油。
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瀝乾牛蒡絲放入鍋中拌炒。
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加入砂糖拌炒。
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加入醬油拌炒。
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加入黑醋拌炒。
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加入水份一起佃煮。
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將Q梅肉剝開，剔除種籽，連同湯汁一起入鍋佃煮。待水份收乾就可以熄火。
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灑上少許的白芝麻，美味上桌嘍～ 如果一次煮的份量大，建議使用保鮮盒或是玻璃瓶裝好，放冰箱冷藏，需要時以乾淨且乾燥的器具挾取，就可以食用一星期唷～
小撇步
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