佃煮梅香牛蒡


ching
1,180 食譜 1,275 粉絲
新增分類
限12字

營養成份相當高的牛蒡很適用用佃煮的方式,讓醬汁入味,嘗起來就會脆口而鹹香味十足,搭配Q梅來佃煮,香氣更是一絕,一次佃煮放冰箱冷藏,就算是颱風天過後物價上漲,我也一樣有美味的梅香牛蒡可以吃。

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
2根
1大匙
1大匙
1杯
1/2杯
1/2杯
少許
  • 1
    準備一鍋水,水中加入適量的白醋,用來浸泡切好的牛蒡絲,可以避免牛蒡絲氧化,炒出來的牛蒡絲更美味。
  • 2
    以刀背將牛蒡的表皮刮除,這樣可以保留更多可以食用的牛蒡肉。
  • 3
    先將刮去外皮的牛蒡切成段,再切成片狀,最後切成絲狀。
  • 4
    將切好的牛蒡絲放入剛剛調好的醋水中浸泡,這樣才能保持牛蒡絲不氧化。
  • 5
    熱鍋,加入橄欖油。
  • 6
    瀝乾牛蒡絲放入鍋中拌炒。
  • 7
    加入砂糖拌炒。
  • 8
    加入醬油拌炒。
  • 9
    加入黑醋拌炒。
  • 10
    加入水份一起佃煮。
  • 11
    將Q梅肉剝開,剔除種籽,連同湯汁一起入鍋佃煮。待水份收乾就可以熄火。
  • 12
    灑上少許的白芝麻,美味上桌嘍~ 如果一次煮的份量大,建議使用保鮮盒或是玻璃瓶裝好,放冰箱冷藏,需要時以乾淨且乾燥的器具挾取,就可以食用一星期唷~
小撇步

1、歡迎到ching的食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝~
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2、歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,隨時享受手作和美食的樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/

2016/07/08 發表 2,193 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
ching
1,180 食譜 1,275 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜飛利浦萬用鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉3M真空保鮮盒味噌湯杏鮑菇康寶自然鮮曲奇餅乾泡芙滷肉提拉米蘇冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯茄子鹽水雞胡瓜金牌咖哩塊蒸蛋破布子奶油乳酪桂冠沙拉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機