【小磨坊】地中海蒜味煎魚肚

1 番茄、洋蔥切丁備用。

2 虱目魚肚洗淨，切成四片，將小磨坊洋香菜葉、小磨坊白胡椒粉、鹽、加入蛋汁中拌勻。

3 在魚肚上拍上麵粉，在沾上洋香菜葉蛋汁備用。

4 鍋中加入小磨坊蒜風味油，放入沾了蛋汁的魚肚煎至金黃色熟，先盛出。

5 將番茄丁、洋蔥丁放入鍋炒香，再加入小磨坊迷迭葉及白葡萄酒。

6 加鹽及小磨坊白胡椒粉調味後，先盛一些在盤中，放上魚肚，最後再將醬汁淋在魚肚上，再撒上小磨坊迷迭香葉即可。