【小磨坊】地中海蒜味煎魚肚

Name: 【小磨坊】地中海蒜味煎魚肚 by 小磨坊
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 虱目魚肚 1個; 蛋 2顆; [調味料] 小磨坊蒜風味油 30c.c.; 番茄 1粒; [調味料] 小磨坊洋香菜葉 15克; 洋蔥 半粒; [調味料] 小磨坊迷迭香葉 5克; 中筋麵粉 30克; [調味料] 小磨坊白胡椒粉 少許; [調味料] 鹽 少許; [調味料] 白葡萄酒(白酒) 1杯

描述

富含維生素多種的虱目魚並裹著蛋汁，兼具風味與營養的蒜風味油來油煎料理，品嘗一口魚肉，魚肉中有蒜香味又帶點酸甜的蔬食，是道非常適合下飯的料理。

18 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

虱目魚肚

1個
蛋

2顆
番茄

1粒
洋蔥

半粒
中筋麵粉

30克

調味料

步驟

番茄、洋蔥切丁備用。
虱目魚肚洗淨，切成四片，將小磨坊洋香菜葉、小磨坊白胡椒粉、鹽、加入蛋汁中拌勻。
在魚肚上拍上麵粉，在沾上洋香菜葉蛋汁備用。
鍋中加入小磨坊蒜風味油，放入沾了蛋汁的魚肚煎至金黃色熟，先盛出。
將番茄丁、洋蔥丁放入鍋炒香，再加入小磨坊迷迭葉及白葡萄酒。
加鹽及小磨坊白胡椒粉調味後，先盛一些在盤中，放上魚肚，最後再將醬汁淋在魚肚上，再撒上小磨坊迷迭香葉即可。

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2016/07/07 發表

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