燕麥麩蘋果高纖瑪芬 Oat bran apple muffin(fat free)

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這個燕麥麩蘋果瑪芬含有很高的纖維噢!
沒用牛油和蛋,所以是fat free的!
很適合on diet的人(舉手!)
口感與一般含油分的瑪芬亦有所不同,
是比較有嚼頭,樸素的,很有飽足感!
溫溫熱熱的是最好吃!

這是10個 regular muffin size的食譜
是個早餐的好選擇!

食材

咖啡糖 (brown sugar crystal) optional
乾料
全麥麵粉wholewheatflour 1杯
低筋麵粉cakeflour 1/2杯
燕麥麩oatbran 1/2杯
小蘇打粉bakingsoda 1 tsp
玉桂粉Cinnamon 1 tsp
濕料
清水water 1/2杯
市售蘋果果汁applejuice 1/2杯
香草精vanillaextract 1 tsp
青蘋果小smallgreenapple 2個
  • 1 步驟1 把半個蘋果切成十片薄片留作裝飾用 把剩下的蘋果切丁備用
  • 2 步驟2 在一個大碗裡把所有乾料用打蛋器搆散混合 **不要有顆粒出現**
  • 3 步驟3 把所有濕料加入步驟2
  • 4 步驟4 輕力拌勻至圖中的狀態即可.
  • 5 步驟5 把麵糊平均分配在瑪芬模具後 在上面灑上咖啡糖並放上蘋果薄片 以170.C烤20分鐘即可.
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小撇步

咖啡糖不會在烤的時後熔化,可以為瑪芬帶來口感,十分推薦!
要注意不要過度攪拌麵糊,十來下就可以了!

2012/01/14 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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看起來好吃耶!

5 年前
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請問玉桂粉是什麼?去哪裡買.謝謝

6 年前