*毛卡亂煮* 青醬pesto

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青醬真的是個很討喜的義大利除了可以變化出多種美味的義大利麵,也可以用在其他料理,甚至沾麵包吃都很美味。材料取得又很方便,在家也可以輕鬆煮出不輸外面的口味喔!

食材

九層塔(或蘿勒) 150-200g
核桃(或松子) 30g
蒜頭 6-8顆
少許
胡椒 少許
橄欖油 100-150cc
帕瑪森起士粉 60-80g
  • 1 起一鍋滾水,加入一點鹽
  • 2 將九層塔倒入1分鐘川燙
  • 3 撈起九層塔入冰水冰鎮
  • 4 將九層塔撈起將水擠乾
  • 5 將九層塔,大蒜核桃倒入果汁機中,邊打邊加入橄欖油,中途加入冰塊,起士粉及鹽,胡椒,完成!
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2012/01/14 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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Monica Peng 說的沒錯
而且打太久會發熱九層塔顏色就會變

4 年前
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不加冰塊可以嗎?

6 年前
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還好,我就是用核桃取代松子,松子太貴了!! 之前我還看過有人用花生喔

6 年前
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不加松子的話味道會差很多嗎?

6 年前
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顏色會變得更漂亮: ) <---我們老師說的

6 年前
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為什麼打碎的過程中要加冰塊?

6 年前
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為什麼打碎的過程中要加冰塊?

6 年前