家常蔓越莓磅蛋糕


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成功率極高,每一口充滿奶油香氣搭配酸甜蔓越莓乾,家常烘焙再經典不過的磅蛋糕,作法很簡單

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熱量
食材
無鹽奶油
100g
細砂糖
100g
雞蛋
2個
低筋麵粉
100g
泡打粉
1.5g
蔓越莓乾
80g
杏仁片
少許
  • 1
    蔓越莓乾先用溫開水泡軟
  • 2
    室溫軟化的無鹽奶油用電動打蛋器攪拌至乳霜狀
  • 3
    接著加入細砂糖拌勻至無糖粒
  • 4
    雞蛋液分3-4次加入,每加一次都先拌勻後再接著加
  • 5
    過篩的低筋麵粉和泡打粉加入,使用橡皮刮刀拌勻
  • 6
    瀝乾水分的蔓越莓倒入麵糊拌勻
  • 7
    最終麵糊呈此狀態。烤箱170度預熱
  • 8
    倒入蛋糕烤模(24.5*8*6公分)震一下讓大氣泡消失
  • 9
    送入烤箱上下火170度烤50分鐘。烤至20分鐘後,先劃刀,並於在表面灑杏仁片
  • 10
    出爐後立刻取出
  • 11
    從烤模取出,撕開旁邊的烘焙紙待涼。切片後就能好好享用啦!
2016/07/08 發表 9,196 瀏覽
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討論共 2 則

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你好 我做出來中間有點濕濕黏黏的 不知道是不是沒熟?可是外皮已經快焦了 .....

10 months ago
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請問這大概是什麼大小的模

2 years ago
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作者回應

您好
蛋糕烤模(24.5*8*6公分)

2 years ago