家常蔓越莓磅蛋糕

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成功率極高,每一口充滿奶油香氣搭配酸甜蔓越莓乾,家常烘焙再經典不過的磅蛋糕,作法很簡單

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食材

無鹽奶油 100g
細砂糖 100g
雞蛋 2個
低筋麵粉 100g
泡打粉 1.5g
蔓越莓乾 80g
杏仁片 少許
  • 1 蔓越莓乾先用溫開水泡軟
  • 2 室溫軟化的無鹽奶油用電動打蛋器攪拌至乳霜狀
  • 3 接著加入細砂糖拌勻至無糖粒
  • 4 雞蛋液分3-4次加入,每加一次都先拌勻後再接著加
  • 5 過篩的低筋麵粉和泡打粉加入,使用橡皮刮刀拌勻
  • 6 瀝乾水分的蔓越莓倒入麵糊拌勻
  • 7 最終麵糊呈此狀態。烤箱170度預熱
  • 8 倒入蛋糕烤模(24.5*8*6公分)震一下讓大氣泡消失
  • 9 送入烤箱上下火170度烤50分鐘。烤至20分鐘後,先劃刀,並於在表面灑杏仁片
  • 10 出爐後立刻取出
  • 11 從烤模取出,撕開旁邊的烘焙紙待涼。切片後就能好好享用啦!
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2016/07/08 發表 6,749 瀏覽

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討論共 2 則

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請問這大概是什麼大小的模

4 個月前
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作者回應

您好
蛋糕烤模(24.5*8*6公分)

4 個月前