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酸辣湯餃

酸辣湯餃

描述

夏天來點酸酸的好開胃!酸辣湯底加入手工包的鮮蝦韭菜豬肉水餃,夏天喝熱湯也可以喝得很咕嚕起勁!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 鍋中加點油,炒大蒜與辣椒仔。

    鍋中加點油,炒大辣椒仔。

  • 加入紅蘿蔔、豆干,黑木耳,加點鹽炒至料變軟,加點米酒嗆香。
(PS:這步驟很重要!如果沒有炒過料會沒有鹽味,最後煮出來湯是湯,料是料)

    加入紅蘿蔔、豆干,黑木耳,加點鹽炒至料變軟,加點米酒嗆香。 (PS:這步驟很重要!如果沒有炒過料會沒有鹽味,最後煮出來湯是湯,料是料)

  • 加入雞高湯與水。再加入醬油、烏醋、白胡椒調味至自行喜歡的味道。

    加入雞高湯與水。再加入醬油、烏醋、白胡椒調味至自行喜歡的味道。

  • 關火,沿著筷子倒入兩顆蛋液形成蛋花。最後加入水餃即可囉。

    關火,沿著筷子倒入兩顆蛋液形成蛋花。最後加入水餃即可囉。

小撇步

◉ Blog連結:http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/449325836
PS:我不喜歡酸辣湯勾芡所以沒用,想勾芡的話可以再打蛋花之前加麵粉水。

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Ann 68 食譜 322 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 張甜心
    張甜心

    雞高湯是先煮嗎

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