Ide 2 食譜 1 粉絲 追蹤 皮蛋廋肉瑤柱粥 描述 香噴噴,太美味^_^ 61 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 120 分鐘 食材 皮蛋 1隻 瘦肉 1塊 瑤柱 適量 米 一量杯 水 適量 蔥花,薑絲 適量 鹽,糖,雞粉,豆粉,油 適量 步驟 材料: 皮蛋:一隻切粒; 瘦肉:一塊,洗乾淨後瀝乾水份,切片放到碗中調味,加入適量鹽巴,糖,雞粉,豆粉拌勻,最後加少許油再拌勻鎖住調味料,這個步驟會讓肉質滑溜; 瑤柱:適量,可先浸在溫水中備用; 米:一量杯(4人份量),洗淨後加少許鹽,油餣一會兒; 蔥花,薑絲: 步驟:水中加入米,瑤柱,煲滾後大火煮20分鐘,後轉小火要滾的狀態煲至綿密質感,期間要不停攪拌以免燒焦,質感狀變綿密後加入皮蛋,瘦肉即成 混上蔥花即成^_^ 4,513 瀏覽 2016/07/03 發表