全部分類 功效 健身飲食 豆腐 (1,303) 和風炸豆腐 分享傳送傳送列印 viola料理師 627 食譜 6,130 粉絲 追蹤 1,379 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 和風口味的炸豆腐，裹上柴魚片再下鍋油炸，增加口感也讓香氣變得更好，喜歡口味重一點的可以沾上日式醬油調製的沾醬，滋味也很好喔！ 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 雞蛋豆腐 1盒 柴魚片 20g 地瓜粉 1碗 雞蛋 1顆 日式醬油 2匙 味淋 1匙 蔥花 少許 辣椒 少許 1 準備材料 2 雞蛋豆腐切塊，沾上地瓜粉 3 再沾蛋液 4 再沾柴魚片 5 鍋裡放一碗油（原則上高於豆腐高度的油量）熱鍋，讓油溫約130度，筷子放入旁邊會起小泡泡！這樣的溫度就可以把豆腐放入油炸！（因為有柴魚片，所以油溫不要太高，不然會容易焦喔） 6 1.炸到表面金黃就可以取出，瀝乾油份 2.調製日式沾醬，日式醬油，味淋，蔥花（也可以加入蘿蔔泥，這樣會更清甜） 7 完成上桌 小撇步 有柴魚片，所以油溫不要太高，不然會容易焦喔 2016/07/01 發表 1.9 萬 瀏覽
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