醋溜丸子

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份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

豬絞肉 12兩
1大匙
薑末 1/2
醬油 2大匙
1大匙
2大匙
玉米粉 1大匙
蛋白 1大匙
醋溜醬
醬油 1大匙
鎮江醋(白醋) 2大匙
番茄醬 1/2大匙
2大匙
3大匙
1/2茶匙
太白粉 2茶匙
  • 1 豬絞肉,用刀剁細,加入水,醬油,蔥,薑,玉米粉,攪拌均勻,在加入蛋白續攪
  • 2 取一些蔥切成蔥絲備用
  • 3 熱油,將絞肉做成丸子後下鍋油炸外表呈金黃色,先用中低溫油炸約2分鐘,先撈起,待油溫升高再下鍋炸約半分鐘即可
  • 4 另起一鍋,加一湯匙油,將蔥絲下鍋爆香,加入醋溜醬,待醬汁濃稠後加入丸子拌勻即可起鍋.
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2016/06/30 發表 763 瀏覽

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