醋溜丸子

老K廚房
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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

12兩
1大匙
1/2
2大匙
1大匙
2大匙
1大匙
1大匙
醋溜醬
1大匙
1/2大匙
2大匙
3大匙
1/2茶匙
2茶匙

步驟

  • 豬絞肉,用刀剁細,加入水,醬油,蔥,薑,玉米粉,攪拌均勻,在加入蛋白續攪

  • 取一些蔥切成蔥絲備用

  • 熱油,將絞肉做成丸子後下鍋油炸外表呈金黃色,先用中低溫油炸約2分鐘,先撈起,待油溫升高再下鍋炸約半分鐘即可

  • 另起一鍋,加一湯匙油,將蔥絲下鍋爆香,加入醋溜醬,待醬汁濃稠後加入丸子拌勻即可起鍋.

小撇步

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老K廚房 113 食譜 1,112 粉絲

享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

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