正宗茶葉蛋

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不加醬油做調色,用紅茶的茶色

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

雞蛋 15顆
茶葉蛋滷包 一份
紅茶茶葉 一個或一小把
一茶匙
冰糖 一小把
  • 1 1. 取15顆蛋,清水沖洗蛋殼 2. 將蛋殼底部用湯匙輕敲微裂 3. 加水淹過蛋,放入電鍋蒸(外鍋約一杯米水量) 4. 電鍋跳起後,將內鍋水倒掉,將所有水煮蛋均勻敲裂 5. 將紅茶茶葉&茶葉蛋滷包加2000CC 水煮滾(水量後續可再增加) 6. 將敲裂的水煮蛋再放回鍋中與茶葉滷包一起煮滾
  • 2 7. 加入一匙塩與一把冰糖下去調味【可調整自己喜歡的甜度與塩度】 8. 再把它放回電鍋蒸(外鍋一杯米水量)
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2016/06/28 發表 9,556 瀏覽

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討論共 2 則

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茶葉蛋滷包去哪買

1 年前
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作者回應

您好,可至家附近中藥店詢問哦……

1 年前