黃小非 2 食譜 4 粉絲 追蹤 正宗茶葉蛋 描述 不加醬油做調色,用紅茶的茶色 419 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 雞蛋 15顆 茶葉蛋滷包 一份 紅茶茶葉 一個或一小把 塩 一茶匙 冰糖 一小把 步驟 1. 取15顆蛋,清水沖洗蛋殼 2. 將蛋殼底部用湯匙輕敲微裂 3. 加水淹過蛋,放入電鍋蒸(外鍋約一杯米水量) 4. 電鍋跳起後,將內鍋水倒掉,將所有水煮蛋均勻敲裂 5. 將紅茶茶葉&茶葉蛋滷包加2000CC 水煮滾(水量後續可再增加) 6. 將敲裂的水煮蛋再放回鍋中與茶葉滷包一起煮滾 7. 加入一匙塩與一把冰糖下去調味【可調整自己喜歡的甜度與塩度】 8. 再把它放回電鍋蒸(外鍋一杯米水量) 1.6 萬 瀏覽 2016/06/28 發表