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黃敏玲
1 食譜 2 粉絲

魚香茄子

魚香茄子

描述

主材料:茄子、絞肉
調味料:蔥、蒜、鹽少許、一湯匙辣豆瓣醬、醬油膏少許

1.先起一鍋滾水,待水滾後放少許的鹽、油,再將茄子丟進鍋川燙(等水滾時再切可以減少變色喔),2分鐘後撈起。

2.另起油鍋,少許橄欖油,將絞肉及全部的調味料加入拌炒,炒出香氣後加入川燙後的茄子拌炒均勻,即可起鍋囉!

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346 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.先起一鍋滾水,待水滾後放少許的鹽、油,再將茄子丟進鍋川燙(等水滾時再切可以減少變色喔),2分鐘後撈起。

  • 2.另起油鍋,少許橄欖油,將絞肉及全部的調味料加入拌炒,炒出香氣後加入川燙後的茄子拌炒均勻,即可起鍋囉!

    2.另起油鍋,少許橄欖油,將絞肉及全部的調味料加入拌炒,炒出香氣後加入川燙後的茄子拌炒均勻,即可起鍋囉!

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