魚香茄子
主材料：茄子、絞肉
調味料：蔥、蒜、鹽少許、一湯匙辣豆瓣醬、醬油膏少許
1.先起一鍋滾水，待水滾後放少許的鹽、油，再將茄子丟進鍋川燙（等水滾時再切可以減少變色喔），2分鐘後撈起。
2.另起油鍋，少許橄欖油，將絞肉及全部的調味料加入拌炒，炒出香氣後加入川燙後的茄子拌炒均勻，即可起鍋囉！
登登登，完成✅
食材
茄子
2根
絞肉
50克
蔥、蒜、鹽少許
1
醬油膏
少許
辣豆瓣醬
一湯匙
-
1 1.先起一鍋滾水，待水滾後放少許的鹽、油，再將茄子丟進鍋川燙（等水滾時再切可以減少變色喔），2分鐘後撈起。
-
2 2.另起油鍋，少許橄欖油，將絞肉及全部的調味料加入拌炒，炒出香氣後加入川燙後的茄子拌炒均勻，即可起鍋囉！
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