麻油腰花麵線
描述
這麼冷的天，麻油腰花麵線最能撫慰人心！吃了整個人、整顆心都暖起來了呢!
朋友說腰花很難處理，但我沒有遇到，不知是會有什麼狀況?我買豬腰的攤商，會幫我把腰子內側白白的東西取掉，據說這樣就不會有異味，她又教我：先將水煮開後熄火，然後把腰花放進去泡著，多久無所謂，要炒的時候再撈起來炒，就會嫩了。
我照這樣做了幾次，都沒有問題喔!
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Mu-rong Chen
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