Nancy 61 食譜 244 粉絲 追蹤 麻油腰子麵線 描述 用米酒水川燙過的腰子,沒有腥味,只有麻油酒香味…… #家常食材 #豬肉 #豬內臟 421 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 腰子 1副 薑片 少許 麻油 3匙 蔥 2支 糖 2匙 米酒 半碗 麵線 2人份 鹽 少許 步驟 腰子切花切片,薑切片,蔥切段,備用。 煮沸一小鍋水,水滾放3匙米酒,在放入腰子,約40秒,撓起備用。 開小火,麻油、薑片放入爆香, 爆香同時,煮沸一鍋水要下麵線,準備好呈麵線的碗,碗中放入2匙米酒,麵線好時撓過去。 爆香完,放入腰子略炒, 在放蔥、米酒(米酒要預留2匙),拌炒。 加水,水滾調味(糖、鹽),關火。 將麵線與腰子組合,完成。 小撇步 1.腰子川燙要加米酒可去腥味喔! 2.麵線碗中的米酒不可簡略喔!香氣才會足喔~ 2.4 萬 瀏覽 2016/03/20 發表