秋葵炒香腸
"秋葵炒香腸"
早上老媽去運動，買回小農自栽的秋葵，那就來個清炒香腸，淡化那黏稠的口感吧！哈！
秋葵口感獨特，但也有人不敢吃，原因恐怕出在它的黏液；事實上，秋葵的黏液含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖及阿拉伯樹膠，有助於降血壓及消化功能，對於維持皮膚健康、安定腸道黏膜、增強血管彈性、預防大腸癌都有幫助，而水溶性膳食纖維易有飽足感，也是控制體重的好食材。
食材
秋葵
10根
香腸
2條
蒜頭
5瓣
調味料
鹽
適量
香菇粉
適量
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1 起油鍋，爆香蒜頭，再下香腸切片，炒至軟熟。 -
2 下秋葵段，100cc水，蓋鍋蓋，滾煮3分鐘，開蓋，以鹽、香菇粉調味，翻炒均勻，即可盛盤完成。
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