秋葵炒香腸

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"秋葵炒香腸"

早上老媽去運動,買回小農自栽的秋葵,那就來個清炒香腸,淡化那黏稠的口感吧!哈!

秋葵口感獨特,但也有人不敢吃,原因恐怕出在它的黏液;事實上,秋葵的黏液含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖及阿拉伯樹膠,有助於降血壓及消化功能,對於維持皮膚健康、安定腸道黏膜、增強血管彈性、預防大腸癌都有幫助,而水溶性膳食纖維易有飽足感,也是控制體重的好食材。

食材 (5 人份 10 分鐘

秋葵 10根
香腸 2條
蒜頭 5瓣
調味料
適量
香菇粉 適量
  • 1 起油鍋,爆香蒜頭,再下香腸切片,炒至軟熟。
  • 2 下秋葵段,100cc水,蓋鍋蓋,滾煮3分鐘,開蓋,以鹽、香菇粉調味,翻炒均勻,即可盛盤完成。
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2016/06/27 發表 3,087 瀏覽

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