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林志勳
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雪裡紅炒豆干

雪裡紅炒豆干

描述

"雪裡紅"

雪裡紅是芥菜類中的一種葉菜,葉片大,淡綠色,是芥菜連莖醃製的。含蛋白質,脂肪,糖,灰分,鈣磷鐵,胡蘿蔔素,硫胺素,核黃素,尼克酸,維生素C等。

雪裡紅醃製後有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食慾,可用來開胃,幫助消化。

118 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 豆干洗淨切小塊,起油鍋,下豆干,煎至表面金黃。

    豆干洗淨切小塊,起油鍋,下豆干,煎至表面金黃。

  • 下蒜末炒香。

    末炒香。

  • 下雪裡紅、50cc水,翻炒均勻,滾煮一分鐘,讓雪裡紅酸味充分混合豆干香氣。

    雪裡紅、50cc水,翻炒均勻,滾煮一分鐘,讓雪裡紅酸味充分混合豆干香氣。

  • 以鹽、砂糖調味,放入辣椒段,拌勻即可盛盤。

    以鹽、砂糖調味,放入辣椒段,拌勻即可盛盤。

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