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小磨坊
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【小磨坊】自製皮帶麵

【小磨坊】自製皮帶麵
46 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 中筋/高筋麵粉2:1比例配好(二碗粉配一碗水)

  • 加少許塩,加水揉成麵團,鬆弛30分鐘,切小塊,趕成一寸寬長條麵備用。

  • 麵條下滾水煮至8分熟(約3分鐘),撈起放入大盤雞湯,再煮一下

  • 或可撈起加黑醋、小磨坊風味油做成乾拌麵

小撇步

麵團亦可做成像貓耳朵形狀的麵體,與醬汁調勻食用

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