【小磨坊】自製皮帶麵

Name: 【小磨坊】自製皮帶麵 by 小磨坊
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 中筋/高筋麵粉 1包; [調味料] 塩,雞粉 少許; [調味料] 黑醋 少許; [調味料] 小磨坊蔥風味油 少許

46 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

中筋/高筋麵粉

1包

調味料

塩,雞粉

少許
黑醋

少許
小磨坊蔥風味油

少許

步驟

中筋/高筋麵粉2:1比例配好(二碗粉配一碗水)
加少許塩，加水揉成麵團，鬆弛30分鐘，切小塊，趕成一寸寬長條麵備用。
麵條下滾水煮至8分熟(約3分鐘)，撈起放入大盤雞湯，再煮一下
或可撈起加黑醋、小磨坊蔥風味油做成乾拌麵

小撇步

麵團亦可做成像貓耳朵形狀的麵體,與醬汁調勻食用

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2016/06/23 發表

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