【小磨坊】青醬義大利麵


小磨坊
389 食譜 942 粉絲
新增分類
限12字

青醬是很多人喜歡的風味,但材料中的松子不是人人家中都會準備的,
這道食譜運用常見、易買的花生來替代,讓尋常的食材也能調製出好口味。

份量
1 人份
食材
3朵
半根
6瓣
40克
半顆
1小把
1人份
調味料
100 c.c.
1.5小匙
0.5小匙
  • 1
    蘑菇切片,辣椒切絲
  • 2
    將義大利麵依包裝指示煮熟,撈起
  • 3
    製作醬汁:將大蒜跟羅勒以熱水汆燙約30秒,撈出瀝乾,將大蒜、羅勒、鹽、糖、花生跟橄欖油用食物處理機打勻,做成青醬
  • 4
    熱鍋,下蒜油、蘑菇、辣椒絲爆香
  • 5
    將煮好的麵條,將蘑菇跟麵條拌炒均勻
  • 6
    放入青醬,將鍋中所有食材與青醬拌炒均勻
  • 7
    將半顆檸檬剖面向下乾煎約1分鐘,盛盤時附在一旁,完成
小撇步

1.花生用乾鍋稍微炒過後,更能嘗到堅果香氣濃郁風味。炒過的花生用刀子稍微剁碎,可加在拌麵或燙青菜上,具有提香增味的效果
2.食用前可在義大利麵上擠點檸檬汁,更添風味

2016/06/23 發表 4,019 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
小磨坊
389 食譜 942 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉3M真空保鮮盒味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯提拉米蘇鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪Bosch廚師機南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮金牌咖哩塊